第88章 酸甜爽辣嘎嘣脆(第3頁)

 宋星河再在白菜上面壓上一塊洗乾淨的木板，壓緊實，醃製了三個時辰。

 直到白菜變軟，析出水分。醃製好後，用清水將白菜徹底沖洗幾遍，去除多餘的鹽分，擠幹水分備用。

 她有點遺憾，此時沒有蘋果和梨，如果有這樣的水果，那就會更好吃。

 鍋中加入少量水，放入適量糯米粉，小火慢慢攪拌，煮成濃稠的糯米糊，晾涼備用。

 還好這時有辣椒，辣椒曬乾後，便是幹辣椒。

 雖然沒有辣椒粉，但自己動手，用乾淨的棒槌將幹辣椒捶打成辣椒粉。

 姜、大蒜也被她切得細細碎碎的，放到調料粉中。

 她混合而成的調料粉，有辣椒粉，有糯米糊，有姜和大蒜，還有切的蘿蔔絲兒。

 家裡人都圍著她，看她一步一步地操作。

 宋飛雲誇張道：“星河，這麼多的步驟下來，若是不好吃的話，我都饒不了你。”

 待看到宋星河又將少量糖也放進了那調料粉，幾人都很是心疼。

 宋星河不管那麼多，招呼著她們模仿著她的動作，將那調成的醬，細細地抹到每一片白菜上。

 “我覺得這可比一隻山雞還要值錢。”如霜說著俏皮話。

 “我覺得這會比山雞更好吃。”宋星河逗著她。

 待活兒幹完，天也要黑了。

 苗氏猛地發現了什麼：“么兒，你說醃酸菜，卻沒有用到醋呢。”

 “試試嘛，我醃的這菜，不用醋，也會很美味。”

 見宋星河雲淡風輕的模樣，苗氏只得安慰自己，唉，有什麼辦法呢？孩子還未長大，還體會不到一文錢要掰成兩瓣花是什麼感覺。

 辣白菜放到了密封的罈子裡，宋星河叮囑她們不要去動。

 兩日過後，宋星河便用乾淨無水的筷子，夾了些辣白菜出來。

 這辣白菜色澤鮮豔，紅灩灩的，看著便覺食指大動。

 “咱們來試試。”

 就著白米粥，宋星河嚐了一筷子，滿足地嘆口氣：“真不錯啊！不是我自誇，當真好吃！”