第617章 花菇泥

 周果嘆氣，“他們就是想要也得他們有地啊，很多人家家裡就沒幾畝地，不夠的只能佃地主的地種，一年累死累活，租子還得交六成，能剩下個什麼？就那麼點家底，哪捨得在拿出來買肥。”

 吳江道：“可是有了肥地裡就能增產啊，他們就能多得糧食啊。”

 周果道：“或許是增產了，要交的就更多了？地主會長租？”

 她也鬧不明白，也或許這些人是在觀望呢？

 搖搖頭，對吳江道：“行了，時候不早了，我先回去了，要是有什麼事第一時間來家裡告訴我。”

 吳江應是。

 家裡，李氏已經處理好了雞，剁了塊，花菇也都洗乾淨了，一大籃子。

 周果洗手開始做飯，野雞用來炒，還殺了一隻老母雞，用來燉湯，好久沒喝雞湯了。

 薑片花椒蒜片下鍋爆香，雞塊下進鍋裡，炒幹水分，加一大瓢水，撕成小朵的花菇丟進去一塊煮，放幾滴醬油，蓋上蓋子慢慢燉。

 老母雞放進砂鍋裡，曬乾的花菇一小把洗乾淨了往裡丟，燉湯還得是乾花菇才香。

 薑片蔥結，放在小爐子上慢慢燉。

 待大鍋裡的水燉的半乾，放鹽，再炒一會，盛在陶鍋裡，上面撒上一些蔥花，一鍋有色相有香味的花菇炒雞就做好了。

 切成片的花菇倒入爆了蒜片的鍋裡，油一激，香味四散，一小把韭菜切成段丟進去，幾滴醬油添色，起鍋之前放鹽。

 一盤香噴噴的炒花菇片就好了。

 煮熟了的花菇撕成小朵，放進石臼裡跟蒜粒一起剁一剁，撒上蔥花，放鹽醬油醋，最後用狗獾油一收，一盤涼拌的花菇泥也好了。

 李氏看著碗裡這黏糊糊的東西，皺眉，“好好的花菇被你弄成這個樣子，能吃嗎？”

 周杏也是頭一次見到這種吃法，笑道：“這樣吃倒也新鮮，果果連做菜都要比別人多幾個花樣。”

 周果道：“吃肯定是能吃的，但是味道嘛……我就不敢保證了。”

 她也是頭一次這樣做。

 李氏搖頭，“沒誰像你這樣做法，到時候要是都不吃，就只能餵狗了。”