第七百七十章 話療(第3頁)

 “對，就這裡。”

 張遠便領著這位進了館子。

 這是一家並不算太大的店鋪。

 屋內熱氣升騰，桌上擺著一隻只暗金色的銅鍋。

 幾乎所有桌子都已經冒著熱氣，早坐滿了。

 江志牆想著。

 我每次請客，都帶他去最貴，最上檔次的地方。

 他卻請我來這十幾張桌子的小破店，還是吃涮羊肉。

 這是壓根沒拿我當回事啊！

 兩相對比，差距太大。

 他覺得張遠是故意的。

 張遠當然是故意的。

 不過江老闆不熟悉帝都，所以理解有點偏差。

 坐下後，張遠早聯繫過店家，人家給了幾面屏風遮擋一下，免得有人打攪他吃飯。

 這裡是西城區，與他的兩套四合院同在一區。

 上一次與江老闆吃飯，就是他給自己上港姐做美女胭粉計的那回。

 回家路上，他就路過了這家店。

 所以才有了今天這出。

 這家店名叫《金生隆》。

 他家是有涮羊肉，但主打的招牌，是另外一樣帝都小吃。

 爆肚。

 點上鍋子，羊肉都上桌擺好後，才是重頭戲。

 帝都吃爆肚，講究的是“爆肚十三樣”。

 羊散丹，羊肚領，羊肚板，羊肚芯，羊蘑菇，羊食信，羊葫蘆，羊肚仁，這麼羊九樣。

 再加上，牛百葉，牛肚仁，牛厚頭，牛百葉頭這四樣。

 總共十三樣。

 “來，江總，這是肚仁，最嫩的位置，嚐嚐吧。”

 雖然這位不是老帝都。

 可香江人也是愛吃雜碎的，人家那兒的牛雜也做的相當出名。

 所以這位並不忌諱。

 張遠也的確不是為了噁心他來的。

 否則就帶他去吃豆汁和王致和，與邁扣一個待遇了。

 “江先生，我給您介紹。”

 “和涮肉沾的料，雖然看上去差不多，都是二八醬的底子。”

 所謂的二八醬，也就是二分芝麻醬，八分花生醬。

 否則純芝麻醬太苦，而且太貴。

 “不光味道不同，而且蘸法也不同。”

 “涮肉得騎馬蘸，而爆肚得抬轎蘸。”

 騎馬蘸就是用肉抹一下，而抬轎蘸，則是用筷子夾著東西插到醬碗裡攪合一下，給蘸滿了再像抬轎子一樣往上提。

 爆肚是內臟，總歸是有異味的，所以得多蘸來去腥。

 “爆肚和涮肉，都在這家店裡。”

 “但吃法卻完全不同，一行有一行的規矩。”

 “您是外地來的，也得遵照當地的規矩吃才行。”

 江志牆深吸一口氣，沒說話。

 規矩二字，充斥著他的雙耳。

 這小子是那吃飯再我和立規矩呢！

 他也只好照著張遠說的“規矩”，多蘸醬，裹滿了，這才遞入口中。

 “不錯。”他點點頭。

 “您看，照著帝都的規矩吃，味道就挺好。”張遠微笑著看向他。

 不一會兒，一盤肚仁就被兩人分食。

 《金生隆》是老字號，非常講究。

 服務員見他們吃完了這盤，才通知後廚做下一盤。

 因為爆肚只能吃熱的，一放，涼了，就沒法吃了。

 下一份是羊散丹，其實就是羊的百葉。

 吃的就是脆爽。

 江志牆沒說話，接著吃飯。

 可百葉與散丹不同，這玩意他有韌勁。

 江老闆一蘸，一夾，百葉再一晃悠……

 他低頭瞧了瞧，西裝和裡面那件白襯衫的胸口上，就多了好幾個芝麻醬點子。

 怪不得他笑我穿西裝呢……江老闆這會兒才明白過來。

 吃著東西你穿西裝，馬甲，都顯得格格不入。

 張遠見江老闆無奈的脫下了西裝外套，心說我就是帶你來接地氣的。

 什麼大酒店，高級會所。

 我偏不去！

 高高在上的港圈對吧？

 香江大老闆是吧？

 先把你的體面都打碎了，才是說話的時候。

 兩人就這麼一盤一盤的吃著，江志牆見張遠沒有一句話談到電影，一直在介紹爆肚的吃法。 並不斷提及各種“規矩”。

 他本就是求人來的，便一直忍著，配合著。

 直到吃了個七分飽，他有些乏了，這才試探性的開口道。

 “張遠，我今天來，其實是因為電影……”

 “不急。”

 可他才開口，便被張遠打斷道。

 “這事，先放一邊。”張遠放下筷子，穩穩道。

 “我想先和您聊聊，這家店的歷史。”

 江志牆抿著嘴唇，無助的點點頭。

 不知道對方葫蘆裡賣的是什麼藥。

 難道今天他請客，就是為了羞辱我一番，好出出氣？

 可他不知道的是，張遠的“話療”，才剛剛開始……