第48章 招待不周！(第2頁)

 不過雖然叫不出名字，但不妨礙幸平創真把它們搭配的很好。

 “古月先生吃出來了嗎，我只在裡面放了很少的幾滴檸檬汁不過，它卻是調和其中歐芹與蒜蓉刺激的關鍵所在。”

 幸平創真稍微解釋了這道料理的過程。

 在眾多食材的搭配構思中，他最終選擇了這道法式蛇蛙腿。 也有參考了入學遠月以來在法式料理課中學到的知識。他效仿南法的一道著名美食歐芹蒜蓉香煎蛙腿，進行了自己的改良做出了帶著他個人烙印的幸平流法式蛇蛙腿。

 之所以這麼選擇其中一點原因是蛇蛙肉的口感與與蛙肉有些相似，同時也帶上蛇肉的一些特點，很好地結合了兩者的優點。

 而且經過嘗試後他發現歐芹的清香與蒜蓉的味道能很好地襯托出這蛇蛙肉的特點。

 他首先把選出大腿內側的肉以一根骨頭為根基修整成球狀。

 接著在蛇蛙腿肉上加上鹽與胡椒粉，讓肉入味，接著裹上面粉在鍋中放入橄欖油與黃油上色，隨後加上大蒜與歐芹，稍微擠出一點檸檬汁後繼續煎煮，麵粉形成金黃的外衣把味道完美的封鎖在內部！

 其中的難點在於對火候的把控，以及蛇蛙肉怎麼能與這些素材的味道完美搭配，畢竟光是橄欖油就有許多品牌，味道都會有些微的差別。在料理中這些些微的差別在與其他素材搭配後產生的差距在最終的成品中是會被無限放大的。

 如何在利用有限的蛇蛙肉試出最適合搭配的素材，是在場所有料理人不得不面對的難關，好在幸平創真平時經常與老爹實驗突破下限的難吃料理，也積累了不少經驗。

 最終，完成了這道料理。

 “如何，請問你還滿意嗎。”

 楊澈想了想，最後點了點頭，笑道：

 “算你合格了。”

 幸平創真這道幸平流特製蛇蛙腿，已經踩在他及格線的標準之上了。

 雖然比起他在食俘世界吃過的許多料理相比還有許多差距，但不管怎麼說，美味就是美味，美味與美味之間，只有程度與層次的差距，並不會因為他吃過更好吃的料理就降低這道料理本身的評價。