第69章：黃鱔做法,美味無窮(第2頁)

“真是黃鱔啊，怎麼會這麼香啊？”李安安說道，“以前我家裡沒錢買肉，想要給我做點肉時，爹就給我做過黃鱔，可難吃了，有一股濃濃的土腥味。您做的黃鱔，遠遠的聞著就香，吃起來應該更香。”

安玖玖給他夾了一塊，放碗裡，說道，“來，先嚐嘗。”

“謝謝東家姐姐。”李安安拿起筷子，夾起一點肉放進嘴裡，隨後圓溜溜大眼睛一亮，笑著道，“這肉好嫩而且聞不到一點土腥味，真好吃。東家姐姐，你這黃鱔是怎麼做的啊？”

安玖玖說道，“這紅燒黃鱔段與紅燒五花的做法差不多。先把黃鱔內臟去除，水燒開，放一勺鹽，再加一勺米醋，燒開後，去火，再把黃鱔放在水裡焯水，燙個片刻就撈出來。

撈出來後，就把黃鱔身上的粘液用棉布給它去掉。切掉頭和尾，再用擀麵杖敲平，再切成段。

在鍋裡，把生薑蒜和蔥爆香後，讓黃鱔段下鍋爆炒，翻炒幾下後，再倒入那種打菜的大勺子，放一勺米酒，加入一點白糖，加一點鹽，蓋鍋中火熬煮半刻鐘，這香噴噴的紅燒黃鱔就出鍋了哦。”

李安安聽罷，小小年紀輕嘆了一口氣，小大人似大人的說道，“原來做道黃鱔竟然這麼複雜，怪不得味道這麼美味。我一定要多吃幾塊。”

安玖玖好笑的說道，“好，如果喜歡吃就多吃幾塊。”

“嗯嗯……”李安安點頭，眯著眼享受眼前的美食。

安玖玖又給他夾了一筷子青菜，說道，“喜歡吃可以多吃點，但同樣要葷素搭配哦，身體才健康。”

“嗯嗯！”李安安點頭應道，“青菜也好吃的。”

雖不喜歡吃青菜，但東家姐姐說多吃青菜，對身體更好，他不能挑食。

外邊，村民們吃過這黃鱔後，真是驚歎不已。

“這東家到底是怎麼做的黃鱔，把這土腥味這麼重的黃鱔，做出如此美味。”

“是啊，為何任何東西在東家手中都會變沒美味啊。像那魚，以前我們多嫌棄啊，可現在我倒是愛上了這魚肉的鮮嫩美味。”