第105章： 辣椒炒雞蛋，辣椒炒雞丁(第3頁)

“是！”很快就有人開始燒火。

安玖玖倒出一碗綠豆，清洗乾淨後，濾幹水份，就放鍋裡幹炒，直到炒至綠豆表皮開裂，就把綠豆盛出鍋。

這樣處理好的綠豆，在煮制時會更容易煮爛，縮短煮制時間。

安玖玖把炒好的綠豆，放在煲鍋裡，放好水，開始煮綠豆。

“啊切！”一個丫鬟一邊按著安玖玖的要求切辣椒一邊打著哈氣，還眼睛流淚。

“啊切！”

……

安玖玖忙遠綠豆後，聽著丫鬟不斷的打著噴嚏，滿眼通紅，她走過去說道，“算了，我來切辣椒吧。你這手得洗乾淨，不能擦眼睛，不然，眼睛沾到辣椒，還更難受。哦，對了，你這手用醋洗一洗。”

丫鬟聽罷，立馬去做了。

安玖玖拿起菜刀，切起辣椒了，切成菱形，一會又切成圈。

片刻後，需要的辣椒量就切好了。

雞丁丫鬟切好了。

安玖玖把雞丁倒入碗中，倒入食用油，鹽，水酒及醬油，進行醃製。

在雞丁醃製時，安玖玖打了四個雞蛋，攪勻，倒入鍋中炸好，把炸好的雞蛋撈出鍋。

鍋裡還有點油，再倒入點薑絲，翻炒兩下，再倒入切好的菱形辣椒，再次翻炒兩下後，直接倒入炸好的雞蛋後，加鹽加醬油進行調味後，即可出鍋。

只是這辣味衝刺著整個廚房。

廚房中一眾第一次接觸如此重大辣味，個個一聲一聲打著噴嚏。

辣椒炒雞蛋出鍋後，丫鬟們打著噴嚏一邊嗅著這味道，臉上個個驚異道，“好香啊。雖聞著辣，卻有一種奇異的美味。”

“這東西以前我們都沒見過，原來辣味可以有這種辣椒調味。”

辣椒炒雞蛋出鍋後，雞丁也醃製好了。

安玖玖很快就開始辣子雞丁，做法和炒雞蛋差不多。

隨後，安玖玖又炒了一個青菜。

“吃飯啦！”