第264章：曬臘味(第2頁)

安玖玖說道，“你們先把東西準備好，到時我給弄一個示範給你們看。我跟你們說哦，這個臘腸，成品後，味道可是很好的哦。”

灝源農莊臘味，弄好後，全部搬到曬穀場上去曬。

莊子裡的臘味，不是一斤兩斤，像曬的豬肝，曬得是兩百斤，雞胗鴨胗，曬了一百多斤，還有曬了五百斤五花肉。

只是這個時代不能殺牛，能殺的牛，只能是那老死的牛。

安玖玖也不能悖逆這個時代，即使她再喜歡吃牛肉，也不能把牛給殺了。

安玖玖突然靈機一動，對啊，為何不搞個養牛場呢。

至於牛崽子，看來還得尋一尋。

這個時代不能吃牛肉，是因為這個時代的牛，養的少，十分珍貴。如果牛達到足夠的數量，應該可以殺的。

算了，暫時不想了，現在把能夠醃製的東西，都醃製上吧。

等將近兩千斤肉買回來後，莊子裡所有人開始忙活起來。

這個時代可沒有絞肉機，這碎肉，全部人工剁碎，上千斤兩，也不是一兩個人就能完成的，於是，三四十個人，開始剁肉。

這些剁成半成品時，就開始放調料，搞了三種口味，一種清淡的，只放了酒和鹽，一種是麻辣味的，最後一種就是五香味的。

配好料好，繼續剁碎。

這種曬臘腸的肉，可是要碎成泥的，要不斷的剁，不斷的剁。

一千多斤的肉，四十二個人，整整剁了一個上午。

等肉剁碎後，安玖玖就讓人把備好的豬小腸拿出來。

安玖玖說道，“給我一個漏斗！”

很快，有人就找來漏斗。

這漏斗直接接著小腸子一頭，隨後，這些配好料的碎肉，通過漏洞，不斷的往豬小腸子中灌，還要一邊灌一邊擠，很快一條如蛇狀的豬肉腸已經弄好了。

“哇，原來這就是主子口中所說臘腸啊。”

“原來，這豬小腸還有這樣的作用。”

以前，這些豬下水，是很少有人吃的，尤其是豬腸子，味道臭臭的，且十分難收拾，除非那些口味獨特之人，否則，這些腸子，那都是剁碎用來餵雞鴨的。