第312章： 榨油

油菜收割很快，一鐮刀下去，就是一大把，一大把，隨後，捆綁好，直接運到曬穀場去曬。

等太陽暴曬兩日，這些種子全部會爆裂開來，隨後用長棍暴打幾下就行。

三百六十畝的油菜，一畝地油菜籽的產量，大概是300斤左右。

三百多畝地，上萬斤的油菜籽，分派到百姓們手中，差不多了。

黎文清看著這一包包油菜籽，滿是驚奇，他問道，“安丫頭，油菜籽已經弄好了，怎麼榨油啊？”

由於油菜籽有限，安玖玖也不能用太多的油菜籽來榨油，選了五百斤的菜籽榨油。

當初，選擇用菜籽榨油時，安玖玖就讓人搞出榨油場地。

安玖玖說道，“這些菜籽榨油，第一步，就是篩選。將原材料中的雜質和顆粒不飽滿的去除，保留顆粒飽滿、色澤光亮的的油菜籽，這個可以用風車篩選。

第二步，炒制。將篩選出來的油菜籽放入鍋中炒制，炒油菜籽主要是去除油菜籽裡多餘的水分。炒制油菜籽是非常重要的一道流程工藝。如果炒制火候不夠，菜籽夾生出油少，炒制時間太長過熟也出油少。

第三步，磨細。油菜籽炒好後用石磨把油菜籽磨細，油菜籽磨細後放在碾房裡碾成粉末，要把油菜籽碾成像餈粑一樣有粘性。

第四步：蒸制。碾好後的油菜籽放進木甑子裡面蒸，像蒸飯一樣的蒸二到三個小時。

第五步：包油餅。稻草墊在圓鐵箍上，將炒好的油菜籽粉末，倒入墊在箍上的無底小木盆裡。用手鋪平壓實，蓋上稻草用力壓實。抱餅工序的速度必須快，不然蒸的油菜籽冷了就榨不出油了。

第六步：上榨。將包好的油餅裝進放油餅塞進木製榨樑內，然後插上木栓。

第七步：榨油。控制著榨柱一次次撞擊木栓擠壓油餅，黃亮、醇香的油菜籽油便從油餅裡一滴滴溢出。

第八步：過濾。最後將初榨的油菜籽油撇去浮沫，進行簡單過濾，即可裝進油桶。

菜籽榨油就是這幾道工序，哦不，像榨豆油，花生油，也可以一樣的工序。”

黎文清聽著安玖玖的話，神情滿是激動，他搓手摩掌的說道，“安丫頭，那我們快開始了。我現在很是期待，這些油菜籽榨出來的油了。”