第217章 香味吸引來了食客(第2頁)

 “這些菜品，部分限量出售，賣完就只賣酒，每天過了酉時就打烊。”

 幾人不解。

 “萬一生意好呢？也要這麼早打烊嗎？”

 “如果是遇到過節，可以推遲到戌時，但尋常時候咱也沒必要耗太多時間在這裡。”

 雖然不知道宋允棠這樣做的目的是什麼，但她既然這麼說了，幾人便按照她說的來做就成了。

 “如今天氣逐漸轉涼，醬肉、滷味這些菜品能放，調製滷水的材料昨天已經列了清單讓屠石買回來了，等會我告訴你們怎麼配。”

 “酒釀圓子和甜酒衝蛋很簡單，後院有石磨，糯米我們來的時候也帶了，等會用騾子磨點糯米粉，明天可以直接用來做糯米圓子。”

 “炸雞、炸面、春捲，等會我也會給你們示範。”

 炸雞用的是半大的一斤多不到兩斤的嫩雞，醃製之後，裹上調好味道的麵糊炸就行了。

 雞必須得是每天清晨現殺的，前期數量有限，一天限量三十隻，如果生意好，莊子上的不夠還可以去之前的農場進貨，之前買雞的時候她便跟那邊商量過的，那農場至少還有上千只雞呢，足夠她揮霍一陣兒了。

 雞爪和雞胗可以用來做滷味。

 滷製好的食物，稍稍加些調料都是一道下酒的好菜。

 至於炸面，其實也就是類似於前世吃過的方便麵，做好的麵條固定好形狀之後先炸成麵餅，吃的時候直接拿來煮了調味即可。

 炸好的麵餅控油之後放涼，密封在缸子裡，在這種天存放個十天半個月是沒問題的，比起現做的要方便許多，最關鍵的是，別有風味，作為花間醉的一道麵食小吃很合適。

 宋允棠大致與大家說了每種菜品的做法，便和大家一起忙開了，陶氏和陳氏，殺雞的殺雞，揉麵的揉麵，方天賜拉著騾車去磨糯米粉，宋允棠則在一旁根據自己的經驗配置調料，估摸著味道差不多了，便將陶氏陳氏準備好的食材一一給她們進行示範。

 剛開始製作，許多事情大家還不熟練，速度難免慢了些。

 陶夏麵食做的不錯，做出來的麵條粗細一致，宋允棠用定製的網勺固定好形狀之後下鍋炸。