第956章 魚市(第3頁)

 林默聞言，皺了皺眉，開口說道：“放血我也不是太懂，只知道是割鰓、割尾、還有刺破胸鰭後面一點的位置，反正就是大血管或血管集中的部位，你們經常殺魚，應該清楚血管位置在哪裡吧？” 

 “…我大致清楚了…”店老闆思考了下，點了點頭，這才便考慮便往外走。 

 林默也跟上腳步，道：“放血的時候，可以放一會兒後放進冰水裡，低溫能讓血管收縮，將血儘量排出來。 

 我剛才只要新鮮的魚，還要求全程用冰水，便是想著儘量排出魚血，保證口感的同時，也能儘量延長魚的保鮮期。” 

 店老闆聞言，好奇道：“老闆買這麼多魚，是想保存著慢慢吃，這可以用冷凍啊？市區那邊有公司能夠把魚冷凍上的。” 

 林默聽了，笑道：“冷鮮和冷凍是有區別的，冷鮮是相當於把魚冰鎮著，雖然保存時間也不長，但對口味沒什麼影響，甚至某些方面比鮮魚還要更好。 

 而且我也不是存著慢慢吃，之前回鄉，帶了些冰鮮海貨，家裡人請客吃飯，不少人都說好，這不親戚找上門來了，要辦席，請我過來搞些回去，想要撐場面、掙面子。 

 結果別人聽說了，其他好幾家近期要辦席的，也都找上門來，幾家還隔著點時間，那邊離這裡也不算近，所以只能多買點，並做好保存這些了。” 

 說話間，兩人來到魚市邊上的江邊碼頭，一條三十多米的舊沙船改的大機帆，店老闆上前交談交代一番，很快便開始做起準備。 

 “冰從我那邊的船上取吧！剛才有采購了充足的冰塊。”看他們談完，林默開了口。 

 店老闆點頭，倒不是想佔這點便宜，而是他這裡也沒有足夠的額外存冰，不用還得再去費功夫。 

 “老闆這生意做得不小啊？怎麼不去十六鋪魚碼頭那邊發展？感覺這邊市場有點小啊！估計你家一條收魚船，再加上其他零散過來的大小漁船，這裡便已經吃不下更多魚貨了吧？” 

 林默點了根菸，搭話隨口問了句，結果店老闆只是笑笑沒多說，可能也不願多說。 

 “…抱歉抱歉，是我不懂這行市，妄言了。”林默拱了拱手，一臉歉意。 

 他真不懂嗎？自然是懂的，只是之前舉動有點出風頭，故意說岔藏藏拙罷了。 

 待這邊的事情安排妥當，兩人回到店裡，幾大桶冰水這些也已經備好，店老闆也直接走到了處理魚的水泥臺後。 

 “魚雜這些需要處理嗎？”清洗好工作臺，店老闆向林默詢問了一聲。 

 “處理一下吧！我還挺喜歡吃的，這次能吃個夠了。” 

 林默笑著應了一聲，都是交易買賣，誰也沒吃虧，他也沒什麼不好意思要求的。 

 店老闆點頭沒多言，直接拿過早挑好的魚進行宰殺，還按林默的需要，輕輕對魚身進行按壓，儘量排空魚血。 

 “那老闆在這忙著，我留他們幾個在這邊打下手裝船，還有些其他東西要採買，我到附近逛逛。” 

 林默說完後，留了朱三寶和王有勝在這幫忙，帶著宋金維在船上取了些冰，沿路往來的方向而去，不過李小榮閒不住也跟了過來。