簡單介紹下休耕輪作制度(第2頁)

以人口最密集、商品經濟最發達的低地地區今荷蘭、比利時為例，一個典型的莊園運作模式是

第一年：

春播地A種蕎麥。

秋播地B種黑麥。

休耕地C種牧草低地一般是苜蓿，法國是驢喜豆，西班牙是紫花苜蓿，注意，這都是豆科牧草，有根瘤菌固氮，能從大氣中吸收氮元素，固定到農田裡，增加養分。

第二年：

A種豆子有根瘤菌。

B種牧草，莊園主規定第一年種植黑麥留下的茬要翻耕後留在地裡，然後在此基礎上種牧草或蕪菁，主要是餵養牲畜，但有時候也會不收穫牧草，選擇將其翻耕入泥土中，作為綠肥留在地裡。

C種小麥。

從兩年的對比來看，第一年C是休耕地，第二年B才是休耕地；第一年B是秋播地，第二年C變成了秋播地

第三年：

繼續輪耕。

這裡額外提一句，為什麼歐洲人喜歡換著種農作物呢？因為這樣可以減少病蟲害。有些害蟲往往是針對特定農作物的，換著種能提高產量，減少損失。

另外，穀物無法有效抑制雜草生長，會帶來繁重的鋤草工作，乾脆輪種牧草得了，有些品種的豆科牧草，往往能建立對雜草的優勢這個我不太懂，歡迎有識之士科普。

可能你們也看到了，在主糧之外，歐洲人一定要拿三分之一的土地種牧草飼料，寧可犧牲這部分糧食產量也要這麼做。

為什麼？其實是為了養大量牲畜。

為什麼要養大量牲畜？這個我也搞不懂了，哈哈，可能跟文化、傳統有關吧。

當然，養大量牲畜也不是壞事，效率也不低。

牲畜可以積聚肥料，比人能拉多了。

首先，建一個牲畜欄，把牲畜養在裡面，可能會分類別關起來，這個我不太清楚。

其次，牲畜直接在牲畜欄裡撒尿、拉屎。人們往糞尿上添加沙土和泥炭好像也是一種肥料以吸收液態糞肥。

第三，定期把這些沙土、泥炭、糞便清理出來，堆熟之後肥田，給種植糧食的地塊增加養分。據歐洲人發現，有些經濟作物特別喜歡這些肥料，長勢良好，比種主糧長得還快。

第四，餵養牲畜的飼料就是休耕地上種植的苜蓿、驢喜豆之類。收割回來餵養，有時候會晾乾一部分用作冬季飼料。

冬季飼料肯定是不足的，因此歐洲人有深秋殺牲畜的傳統。而殺牲畜，需要大量香料醃製，這也是歐洲大航海時代香料需求激增的主要原因人們富起來了，吃肉的人多了，西班牙、葡萄牙的醃製火腿銷量激增，連帶著香料需求大增。