源源不遠 作品
第114章 下水熬湯(第3頁)
“喏!”頓時走了一大半人。
一人問道:“小郎君,後院都建好了,我等今日做什麼?”
王遠想了想,說道:“這食堂沒有頂樑柱,你們先砌兩道承重牆吧。”
起身讓馬震和吳小海拉著繩子,從門口那裡到廚房外劃了兩道直線,各離兩邊牆壁約有五米左右。
每隔七八米左右再劃一道間隔線,每一邊間隔了五個小房間,既可以存放一些廚房常用物品,又可以做為包間。
和他們講解了一遍,留好做門窗的位置,採光的窗戶也要留出來,否則整個餐廳大白天的也非常昏暗。
讓李大壯他們先留下幫忙,王遠便和杜如晦等人回到內院。
進屋拿出一刨子和一把木工鋸,遞給方興,說道:“這是新做的,你拿去用吧。”
“好嘞!有了這兩個,做木工活就更快了。”
“大牛,你們四個還是每人半盆麵粉,先練著。”
“好的,師父。”
“小海哥,把爐子生上火。馬大哥,你去把那些油脂拿來。”
“喏。”
回屋將昨天姚大牛四人練習用的麵糰拿了出來,這要是放在外面肯定會凍上了。
王遠歉意地笑道:“杜伯伯,我現在比較忙,你若飲茶,自己去泡吧。”
“無妨。”杜如晦泡好茶,搬到棚子下,笑道:“老夫第一次泡茶,以前都是煮茶,如今想想,煮茶加了那麼多調料,竟然還不如這簡單沖泡的茶水好喝。”
“杜伯伯喜歡就好。”
馬震端來兩盆板油,盆子不滿,但都凍成了一坨。
加上溫水泡上,放在爐子旁解凍。
麵糰加了一點精鹽揉開。
板油直到能揭開,拿出來切成小塊。
平底鍋放到灶臺上,油塊焯水,打去浮沫撈出。
鍋中再加一點清水,放入一些油塊加了點精鹽,先煉出一些油,倒入瓦罐中。
留下一點底油,揪下一塊麵團,放了兩塊油渣,拍扁放入鍋裡。
一連放了四塊,才拿起一個竹片做的鏟子翻面。