第549章 學徒都被留下（求訂閱 求月票）(第2頁)

 聽到楊斌這麼說，幾個學徒頓時低垂腦袋，他們是已經覺得，自己恐怕不能繼續留下。

 不過接著楊斌又說：“你們幾個回頭去了乾飯鋪後廚，我可要好好的練練你們，不能讓你們這樣隨便糟蹋東西。”

 本來

已經垂頭喪氣的幾個學徒，當聽到楊斌這麼說，頓時全都精神起來。

 曹志國忍不住笑起來說：“三哥，你是不是看上這幾個學徒了？”

 “看是沒怎麼看上的，不過他們前邊殺魚、切配都挺好的，我倒是覺得可以留在乾飯鋪繼續用，總比新招一些什麼都不會的從頭開始教要好。”

 馮正明隨後笑著說：“你們謝謝楊師傅吧，他願意讓你們去幹飯鋪，你們過完年就去幹飯鋪那邊後廚。”

 幾個學徒頓時就來了精神，馬上一起給楊斌鞠躬感謝。

 楊斌趕緊站起身說：“別給我鞠躬，最後讓你們留下還是主廚說了算，今天這裡坐著我師父、師兄，還有主廚爺爺，我可不能讓你們給我鞠躬。”

 顏老師傅看到三徒弟的樣子，也忍不住笑起來。

 “行了老三，你想要幫人家就明說，他們幾個確實給魚打花刀打得稀爛，尤其是那個，把魚肉給都給切下來了，真的有點糟踐東西。”

 顏老師傅的話，讓那個下刀有點狠的學徒低垂著腦袋趕緊道歉。

 “不用道歉，明年去了乾飯鋪後廚，要好好學，認真一點，教你們怎麼做，一定要記得照著去做，不要總是按照自己的想法去做。”

 顏老師傅的這番話，不光是說給學徒們聽，實際上也是說給青年廚師們聽。

 馮正明順著師父的話接著往下說。

 “師父說得對，你們都要記住，不要總是想著搞一些花哨的東西，既然是在後廚要學東西，那就要認認真真好好學，後廚裡的廚師們怎麼做，你們就要跟著怎麼做。

 最關鍵是，你們不能隨便去改。

 回頭一道傳統經典菜，你改一下，他改一下，那最後傳下去的就變得似是而非了。”

 學徒們的考核算是結束，基本上學徒們都算是過關了，能繼續留下。

 當然，之後肯定要進行一些人員的調整。

 一部分學徒要被調去幹飯鋪後廚。

 有些基本功還是需要繼續在乾飯鋪那邊好好練練。

 關鍵是，乾飯鋪那邊有三師兄楊斌在。

 馮正明這一年時間看下來，發現三師兄帶學徒還是比較有經驗。

 楊斌為人向來比較和氣，從來也不端架子，對學徒也好，後廚裡其他的青年廚也好，他都願意跟大家打成一片。

 平時跟大家開開玩笑，乾飯鋪後廚裡氣氛可以說是非常好。

 當然，楊斌雖然為人和氣，但教東西的時候卻非常認真。

 尤其是他很有耐心，能慢慢一點一點去教。

 這對學徒打基礎是真的很有好處。

 所以讓學徒去幹飯鋪練習基本功，確實是非常好的。

 接下來就是青年廚師們大比。

 大比的青年廚師分別是：顧志成、齊家樂、鮑峰、管偉、姚振輝、孫海、夏蕙、沈榮森、呂重山。

 其實原本呂重山是不用參加大比。

 因為現在匯泉樓裡，也就呂重山一個人是白案。

 尤其是匯泉樓做喜宴的時候，幾乎都是需要呂重山的花餑餑。

 可以說，匯泉樓現在離不開呂重山的。

 但是呂重山卻主動要求參加大比。

 呂重山覺得自己在後廚這麼久，也跟馮正明學了不少東西，他想要試試看，自己這個白案，做菜上能不能跟青年廚師們一較高下。

 既然呂重山想要參加，馮正明也就讓他一起參加這次比試。

 幾個人依次站好，馮正明笑了笑說：“這樣，分成三組，老顧、孫海、齊家樂第一組，鮑峰、老姚、夏蕙你們第二組，管偉、老沈、重山你們第三組。”

 眾人也都同意了這樣的分組。

 分好了組別，馮正明看向師父：“師父，您給出了題？第一道菜您要讓他們做一道什麼傳統經典菜？”

 顏老師傅笑起來：“哦？讓我出題？”

 大比的八位廚師都看向顏老師傅，都等著顏老師傅給出題。