第589章 找人培訓服務人員(第2頁)

 聊到這，何雲慶有些好奇：“主廚這次準備上什麼菜？”

 馮正明笑起來：“菜單省裡早就定下來了啊，一定要有我的那道烏龍戲珠，還要上烏魚蛋湯，我這次準備再來一道蔥燒蹄筋，焦熘魚段也需要，再來一個鮑魚紅燒肉，還有就是咱們匯泉樓經典的白菜大蝦。”

 馮正明說到這裡，他停頓一下，神秘兮兮說：“這次準備上一道最傳統的經典魯菜。”

 何雲慶一聽非常好奇了：“最傳統的經典魯菜？是什麼？”

 “一道相當鮮美的芙蓉蟹。”

 何雲慶頓時眼睛一亮：“芙蓉蟹？那可是一道好菜啊。”

 馮正明點頭：“都是好菜，咱魯菜還能有不好的？”

 何雲慶笑起來：“哈哈哈，那是，關鍵是我們的狀元親自出手，那一定是最好的。”

 馮正明跟著笑起來：“何叔你們太誇獎我了，我這段時間仔細想了想，全國烹飪大賽的狀元又如何？同樣也還是一個廚師。

 既然是廚師，把菜做好是應該的，應該要做出能讓食客滿意的菜。

 至於其他那些浮華的虛名，並不能為我帶來多少東西。

 放下那些虛名，我應該也能做的很好。”

 何雲慶聽到這，愣了一下。

 再看向馮正明的時候，何雲慶感覺到眼前這個二十多歲的主廚，他已經如同是一位宗師。

 馮正明見何雲慶目光灼灼地盯著自己看。

 他笑著伸手輕輕一拍何雲慶。

 “何叔你在這盯著，我去後廚看看。”

 何雲慶緩過神來，立刻點頭答應：“好的，那你去後廚。”

 馮正明來到後廚，李輝東正帶著人檢查採購回來的各種原料。

 看到馮正明進來，大家也都趕緊向他打招呼。

 曹志國笑著說：“正明，這次送來的這些東西還真都是好東西啊。”

 馮正明點頭：“當然都是好東西，這些都是我們齊魯獨有的東西，我們一定要把這次的菜做好了。”

 眾人聽了也全都是認真點頭，都願意跟著馮正明好好做這次的菜。

 李輝東沒有多說什麼，他依舊很認真清點送來的東西。

 馮正明看在眼裡，心裡不禁感嘆：大師兄還是那個大師兄，永遠值得信賴。

 曹志國這個時候問：“這次這麼重大的接待餐會，是不是要把三哥叫來？我們師兄弟一起好好露一手。”

 不等馮正明開口，大師兄搶先一步。

 “叫老三來，乾飯鋪那邊怎麼辦？這次是接待參會，是省裡安排給我們的任務，我們要保證菜做的足夠標準，不是要讓我們炫技的。”

 被大師兄一說，曹志國趕緊一縮頭不敢再說話。

 馮正明看到五師兄的樣子，忍不住笑起來。

 “我之前問過三哥，他說有大哥和五哥在，他就不來湊熱鬧了，還是把乾飯鋪那邊的活幹好。”

 曹志國感嘆：“別說，乾飯鋪在三哥手上還真生意好得很。”

 馮正明點頭：“三哥有一套自己的管理方式，或許不能在匯泉樓用，但很適合乾飯鋪那邊。”

 大師兄這個時候說：“還是老三的手藝好，人家願意去幹飯鋪吃，不就是圖個物美價廉嗎？把子肉那些自然是沒的說，馮家的老方子經過師父改進味道很棒。

 各種炒菜有老三那份手藝在，他盯著後廚幹，肯定是不會出錯的。”

 大師兄的話，讓馮正明和曹志國等人都覺得在理。

 聊天的過程中，大師兄已經統計完畢，把單子遞給馮正明。

 “你看一下，東西都夠數的，你要不自己再算算？”

 馮正明笑起來：“我信得過大哥。”

 李輝東接著說：“你準備要做芙蓉蟹，到時候你要怎麼給客人上菜？”

 馮正明立刻做出解釋：“到時候每個客人一隻蟹，我們炒好了之後，一位一小盤給客人上菜。”

 聽馮正明這麼說，曹志國忍不住說：“這樣的話，是不是有些太麻煩？”

 結果大師兄同意馮正明的做法。

 “麻煩是麻煩了一點，但正明的方式確實是最佳的辦法，而且到時候，可能我們需要一盤一盤的準備，全部都準備完畢後，裝盤給客人上菜。”