第675章 辣子雞，大鯉魚

 【。3。】，

 馮正明和丁遠、高永福、侯冬繼續踏上行程，三個人是先一路南下。

 抵達算是齊魯最南邊的城市棗城。

 到了棗城就必須要去微山湖上看一看。

 馮正明他們更是完全沒有耽擱就直奔了微山湖。

 在湖邊上，馮正明才隨便找了一家小餐館準備好好吃一頓。

 尤其是要嚐嚐微山湖大鯉魚。

 一路上，丁遠、高永福和侯冬也都聽馮正明介紹了。

 微山湖最出名的那便是四鼻孔大鯉魚。

 等到了微山湖邊，看著眼前的微山湖，給了幾個人和海邊、河邊都完全不同的另一種風景。

 進入找到的小餐館，馮正明也是毫不客氣，上來就點了兩道硬菜。

 “老闆，來一個辣子雞，再來一個四鼻孔大鯉魚。”

 甚至馮正明開口點菜的口音，都帶有一點棗城這邊當地的口音。

 小餐館老闆聽到，立刻應承下來，讓馮正明他們找地方坐。

 就在馮正明他們坐下來不久，突然小餐館就進來了一批一批的人。

 幾乎是眨眼之間，小小餐館已經被坐滿了。

 甚至外面門口也擺上了桌椅，也是被不少人圍坐下來。

 看到這一幕，讓丁遠、高永福和侯冬三人都有些驚訝。

 “這館子生意這麼好？”

 “是啊，看起來好像很快會坐滿。”

 “感覺已經快要坐滿了，馮哥你不會是又提前找了什麼特色小餐館吧？”

 馮正明聽了笑著搖頭：“沒有，這家館子真是在湖邊隨便找了一家，我還想著這麼小的一個湖邊小餐館，應該不會有什麼人，沒想到這麼多人。”

 其他三人更加不可思議，總覺得這事好像有那麼點奇怪？

 怎麼馮正明總會找到一家生意特別好的館子？

 當然，在泰城那邊的時候，那兩口子的館子除外。

 即便是那家小餐館，實際上丈夫做的炒雞依然味道很棒。

 這個時候，高永福想起來了。

 “馮哥，你之前說過，山東炒雞有幾個地方不同的炒法，棗城這邊的炒雞也很出名，你剛才點的辣子雞，就是他們這邊的炒雞？”

 馮正明點頭：“對，我剛才點的辣子雞，是棗城這邊炒雞的做法。”

 侯冬追問：“為什麼其他地方都叫炒雞，棗城叫辣子雞？我聽著像是川菜了。”

 馮正明笑呵呵解釋：“其實從味道來說，可能棗城的炒雞，會讓你們覺得確實像是川菜。”

 這話讓丁遠、高永福和侯冬都有些驚訝。

 齊魯距離川菜那可是相當遠。

 怎麼會在齊魯出現很像川菜的味道？

 馮正明繼續解釋：“雖然味道上你們可能會覺得像是川菜，但棗城的辣子雞肯定不是川菜，做法上依然是魯菜裡炒雞的做法。”

 稍微停頓，馮正明發現旁邊一桌有幾個孩子，聽到自己這邊在說，也好奇地湊過來聽。

 馮正明對幾個孩子笑了笑，他又繼續說下去。

 “做法上，棗城辣子雞和其他地方炒雞差不多，都是生炒，土公雞剁成小塊，沖洗乾淨瀝乾水，然後直接下鍋生炒，把雞塊的水份基本上都給炒幹。

 之後可以加入一點醬翻炒，給雞塊上一點顏色，讓雞塊有一點味道。

 加水沒過雞塊，進行調味後，蓋上鍋蓋燉煮。

 等雞塊差不多燉煮爛了也入味，加入一些土豆片開著鍋蓋把湯汁收一收。

 最後呢還要加入棗城辣子雞的靈魂，那就是棗城這邊的薄皮青椒片和蒜片，迅速翻炒均勻後出鍋裝盤。”

 光是聽馮正明說到這裡，幾個旁邊偷聽的小孩子已經忍不住流口水。

 丁遠、高永福和侯冬也聽得相當入迷。

 馮正明說完雞塊裝盤，停頓了一陣又接著介紹。

 “棗城這邊的那種薄皮青椒比較特別，有一股非常獨特的香味，雖然確實是有些辣，但正是那種辣加入，才讓辣子雞味道更好。”

 正說著，伴隨著一陣飄香，馮正明他們點的辣子雞上桌。

 一大盤的辣子雞最上面，放著白淨的雞腰子。

 這讓丁遠、高永福和侯冬看得有些奇怪？

 馮正明笑了笑：“這算是棗城這邊獨特的擺盤方式，來吧，嚐嚐看。”