第688章 手藝上的進步(第3頁)

 然後我們可以組織人，對老菜進行一些恢復，再加以修飾變得更適合酒樓裡做。”

 聽完馮正明都這套計劃，省裡的領導紛紛點頭。

 這種方案確實是最好的一個方案了。

 既可以重新恢復孔府菜的一些菜品，把孔府菜的名聲重新樹立起來。

 最關鍵是，孔府菜這塊招牌，不再可以被人隨意使用。

 這對後續孔府菜的規範、傳承和發揚都更有利。

 當然，如果不是因為有馮正明這個狀元。

 可能省裡也沒有自信把孔府菜的招牌抓在手上。

 有馮正明這個狀元在，他發起的很多東西，會獲得省內大量廚師的響應。

 這方面他確實具有極大的優勢在。

 很多可能別人無法完成的計劃，馮正明以全國烹飪狀元身份出面，依靠號召力就能輕鬆的解決，也會獲得極大的支持。

 送走了省裡的領導們，馮正明又是親自操刀了一些今晚匯泉樓顧客的主菜。

 基本上每一桌裡，都會有一兩道菜是馮正明親自掌勺做。

 儘管這段時間，大師兄和五師兄帶領下，匯泉樓後廚裡廚師們進步很快。

 但在馮正明面前，他們依舊還有這不小差距。

 過去調味上，馮正明已經是相當利害。

 現在調口的時候，他更加是完全信手捏來。

 根據不同顧客的需求，馮正明能很仔細做出口味上區別。

 今晚的顧客們，也都是吃的相當滿意。

 相同的一道菜，顧客們在馮正明掌勺時，還就是能吃出一些略微不同。

 一晚上營業結束，馮正明在後廚大家收拾東西時。

 他單獨把齊家樂找出去聊了聊。

 沒等馮正明開口，齊家樂先主動認錯。

 “主廚我知道，這段時間您不在的時候，我有些懈怠了，在後廚裡經常犯一些錯誤，希望您能給我一個改過自新的機會，我會努力把問題改正。”

 聽到齊家樂主動認錯，馮正明倒也沒有多少意外。

 畢竟在晚上營業前，他先單獨找夏蕙聊了一下。

 聊天內容夏蕙沒有說出去。

 很自然大家都覺得，他找夏蕙是在說這段時間後廚一些問題。

 而且齊家樂自己也清楚自己的問題。

 所以他不等馮正明開口指責，自己先主動承認錯誤，算是來一個坦白從寬。

 馮正明聽完齊家樂的話，臉上掛起微笑。

 “你倒是挺有自知之明，知道自己犯了不少次的錯誤，也知道自己在後廚裡懈怠，還主動認錯，以求可以獲得寬恕的機會。”

 齊家樂抬起頭看著馮正明說：“主廚，我其實沒想到那樣，可每天都在後廚裡重複進行工作，難免會產生厭惡的情緒。”

 馮正明收起笑容問：“那你覺得，自己心底最想做些什麼？”

 齊家樂頓時陷入一陣沉思。

 他確實日復一日在後廚裡忙碌，漸漸感到疲憊和乏味。

 但要問他想要做些什麼？

 齊家樂反倒也不知道該怎麼回答？

 馮正明見齊家樂無法回答，又問：“你還準備參加這次全省青年廚師烹飪大賽嗎？”

 聽到這個問話，齊家樂這次沒有絲毫遲疑：“當然，我肯定要去參加。”

 馮正明點點頭：“既然你想參加全省青年廚師烹飪大賽，那你是不是也想要在青年廚師烹飪大賽上嶄露頭角？想要拼搏出一個名次？”

 齊家樂立刻點點頭。

 馮正明一臉嚴肅地問：“你覺得現在的你，能獲得名次嗎？”

 被這樣一問，讓齊家樂頓時張口結舌。

 他很像自信地向馮正明宣告，自己一定能獲得名次。

 可話到嘴邊，齊家樂又感到自己完全說不出口。

 齊家樂突然意識到，他在後廚裡的懈怠，根本是對自己廚藝上的不自信所致。

 他知道自己可能參加青年廚師烹飪大賽上，沒有辦法爭取到一個名次。

 所以他才會在後廚產生一種厭惡烹飪的心理。

 現在被馮正明給點破，讓齊家樂認識到自己真正的問題。

 馮正明見齊家樂應該是意識到問題。

 他伸手輕輕拍了拍齊家樂的肩膀：“你應該首先恢復自己的自信心，你要相信自己可以更進一步，可以在青年廚師烹飪比賽中獲得名次，可以邁上成為名廚的那條路。”