第690章 一個顛覆性的計劃

【。3。】，

馮正明和大師兄、五師兄一起來到馮家乾飯鋪的老鋪。

這裡現在經過馮正明的改變，已經徹底變成了一個餐館。

其實老鋪在周邊一些老顧客口中，早就被稱作是平價食堂。

如今徹底變成了餐館，實際上一切都沒有太大變化。

那些習慣吃把子肉，或者是炒一兩道菜吃飯的老顧客，依舊還是每天照常光顧。

不過在馮正明把老鋪完全變成餐館後，老鋪裡面的包間現在每天晚上都會有人訂了。

過去大家把老鋪當成是吃把子肉的食堂，所以大多數時候不會有人坐老鋪裡的包間。

現在每晚包間裡也會坐上人，一些工薪人家請客也會考慮到老鋪來。

馮正明領著兩位師兄進門，一起走進後廚後面的庫房。

又把三師兄從後廚給叫到庫房來。

在師兄們都到了之後，馮正明這才開始說出自己的一些想法。

“三位哥哥，我這一趟出門後，走遍了咱們齊魯各地，我有了一個全新的想法，但是我這個計劃需要幾位哥哥幫忙，可能還會需要師父他們一些老師傅也一起幫忙。

所以我想先跟三位哥哥說一下，讓三位哥哥聽一聽。

如果三位哥哥覺得我的想法可行，希望可以幫我，我們一起去勸說師父和老師傅們，一起開始我的計劃。”

馮正明一臉嚴肅，讓三位師兄也有些驚訝。

三人面面相覷，隱約感覺到，馮正明的計劃恐怕會是一個大計劃。

大師兄李輝東看著小師弟：“你說，只要我們能辦到，我們一定會幫你。”

馮正明點點頭，開始說出自己心裡的一個龐大計劃。

實際上他的計劃，之前在匯泉樓眾人面前的時候，也已經是說了一部份。

現在跟三位師兄私下裡說，馮正明說的更加透徹。

馮正明想要正式開始把自己公司變成一家餐飲公司。

和大多數餐飲公司不同的是，他這家公司是有著內部的培訓。

公司內的培訓，不只是培訓各地分店和以後酒樓的廚師。

還要進行一些管理人員的培訓。

過去酒樓服務和管理人員培訓，是和廚師的培訓分開的。

但馮正明的想法是，要把這些都綜合在一起進行培訓。

通過培訓提升整體人員的素質。

然後再分配去各地的分店，先在各地乾飯鋪分店裡。

如果表現好，並且通過了晉級考核，可以進入之後各地開的酒樓當中。

並且馮正明希望師父和老師傅們可以成為公司的顧問。

定期對省內各地的分店和以後酒樓進行評分。

“我們可以自己推出一份推薦指南，在省內各地發行，每年把各地乾飯鋪分店和酒樓的評分從高到低排名，在推薦指南上標註出來。

這樣一來，可以讓顧客更加直觀瞭解到，我們各地每家店的手藝優劣，方便顧客選擇。”

馮正明說完他的一整套想法，讓三位師兄再次面面相覷。

三人完全沒有想到，馮正明竟然想要幹這麼大的一件事。

並且按照馮正明的說法，省內各地不光是乾飯鋪分店要各具特色，以後他人員足夠，在各地開酒樓的時候，各家酒樓也要各具特色，有各地的特色美食在菜單上。

“我們師兄弟，可能會更加辛苦一些，我們不但是要公正評判各地分店的各方面優劣，更重要的一點，我們需要對人員進行培訓，尤其是各家分店後廚的廚師。

還有，幾位師兄可能還需要幫忙給各家分店設計菜品，可能如果各地酒樓開起來，還需要師兄們每年抽空去各地酒樓進行指導。”

聽完了馮正明的整體計劃，讓三位師兄真的感到非常震驚。

這一整套的計劃，想要真的實施難度有多大，三位師兄大概能想象到。

可是一旦這個事情辦成了，將會徹底改變魯菜的傳承和發展。

更簡單直接一些說，馮正明這一整套的計劃，等於說是他要自己重新制定一套標準。

他的這套標準，包括了從培訓到指導開店，再到對店進行評級的全套標準。

李輝東幾乎是立刻想到，如果小師弟這套真的推行成功的話。