第690章 一個顛覆性的計劃(第2頁)

那他等於說把烹飪協會和負責廚師考級部門的活都給搶了。

“你這樣做，烹飪協會和廚師考級部門，他們會不會有意見？畢竟原本對廚師考核和管理是他們的事情。”

馮正明聽到大師兄的擔憂，笑了笑回應：“不用擔心，我們公司招聘廚師，肯定都是先要通過廚師考級，拿到廚師職業證書的廚師。”

李輝東又問：“那烹飪協會那邊？”

馮正明很淡然地回答：“烹飪協會他們也沒有要組織人，對各地的餐館和酒樓進行監督啊，也沒有對餐館和酒樓進行評級。

何況，我們是自己公司在各地開的分店，以及我們公司旗下在各地開的酒樓，根本就和烹飪協會方面不會有什麼衝突。”

被馮正明這麼一說，三師兄楊斌倒是贊同他的計劃。

“我覺得正明的計劃很好，老四回來的時候，不是說國外有一套他們餐廳和酒樓評級的標準嗎？而且還會每年公佈獲得好評餐廳的名單。

正明自己開公司，自己在各地開乾飯鋪的分店，之後再自己經營酒樓。

然後公司內部自己進行評級，再把各地自己的店評級出一份推薦指南，公佈給大家去看。

這難道不是我們公司內部自己的事情嗎？

烹飪協會也應該管不了我們自己公司內部的事情吧？”

三師兄這麼一說，五師兄也馬上贊同。

“沒錯啊，正明都說了是自己公司去做，大師兄我覺得正明這麼做沒問題。”

李輝東見兩位師兄都很支持，他也是有些無奈嘆了口氣。

“你們想的簡單，可能一開始各地廚師，烹飪協會和老師傅們不會有意見，可一旦正明這套做大，知名度上去了，被很多人所追捧。

各地的一些廚師，烹飪協會和老師傅們，肯定會有意見的。”

馮正明聽完大師兄的話，說起自己在曲阜的一些經歷。

“大師兄，我這次到了曲阜，明明夏家參與恢復了孔府菜，而且也一直堅持傳承孔府菜，可夏家自己的酒樓反倒是不能掛孔府菜的招牌。

反倒是一些壓根都不知道孔府菜有哪些菜的餐館和酒樓，能大搖大擺的掛著孔府菜的招牌。

這是為什麼？”

問出這話，讓師兄們全都沉默了。

為什麼？【。3。】，

師兄們心裡都知道是為什麼。還不是因為其中牽扯到一些利益之爭。

只讓夏家掛孔府菜的招牌，想要從那塊招牌上謀利的一些人，又怎麼能夠謀取到更多的利益？

不讓夏家掛孔府菜的招牌，反倒是讓一些可能壓根就不會做孔府菜的餐館和酒樓掛上。

那麼想要掛上孔府菜那塊招牌，是不是就要在其他地方多付出一些代價？

至於付出的代價是什麼？

馮正明不用說出來，三位師兄也大概能猜到。

而孔府菜那塊招牌，不過是一個縮影。

放到整個魯菜，甚至全國各地的菜系上。

這一套可能都是屢試不爽的。

說到底還是沒有一個足夠權威的人出面。

訂立一套讓所有人都信服的規矩。

馮正明現在的做法，不是直接去挑戰某些人的權勢，他是自己建立起一套屬於自己公司的規矩，用自己的標準去約束自己公司旗下的分店和酒樓。

李輝東聽小師弟說到這，他明白小師弟的心思。

“正明你的做法很好，暫時不去和烹飪協會那邊奪權，只是建立起一套自己的標準，以分店的形式在全省範圍內推廣實行。”

李輝東又提出了一個問題：“但是你這樣做，還有一個問題，那就是如何保證公平公正？”

馮正明笑了笑回答：“很簡單，公司內部評審或許可以徇私，但各家分店和酒樓的盈利和口碑是做不了假的。

如果一家店內部評審總是能得很高的分，但是盈利卻不行，當地人更是不願意去，難道還不能說明問題嗎？”

五師兄笑呵呵附和：“沒錯，還有普通的顧客做評委呢。”

馮正明繼續說出另一個審核各地分店的辦法。

“等各地的分店都開起來，我們發行推薦指南時，每年還可以附帶一張評價表，讓顧客評價後反饋給我們，我們可以根據顧客反饋做適當調整。”