第707章 狀元的標準(第2頁)

 三道湯菜各有特色，讓評委們也都吃得無可挑剔。

 再之後就是一些燴煮燒的菜餚。

 馮正明也給大家上了蔥燒海參和九轉大腸。

 這兩道作為魯菜中知名度最高的菜。

 上桌時也獲得大家的一番仔細品嚐。

 羅錦良吃著蔥燒海參時，再次開口問：“我聽說，不同魯菜廚師做這個蔥燒海參會有不同？”

 侯師傅聽了笑著點頭：“對，蔥燒海參的關鍵是蔥燒汁，這個汁呢，不同廚師用料會

有區別，調口上也有一些區別，所以魯菜廚師們做這個菜會不同。”

 聽侯師傅的解釋，讓幾位贊助商老總頓時恍然。

 很快羅錦良在內，老總們品味出不一樣滋味。

 “還真的不一樣，馮狀元這裡的蔥燒海參，和我在聚豐德吃到的不一樣。”

 “對對，和泰豐樓也不同。”

 “馮狀元這裡味道上差異還真是很明顯。”

 “很明顯不一樣的味道。”

 羅錦良曾經在不少地方吃過蔥燒海參，但他今天覺得，馮正明的這道確實味道獨特。

 屬於那種濃而不膩，彷彿能吃出一絲甜味，可是仔細咂摸又會捕捉不到那甜味。

 然後羅錦良忍不住找服務生要了一小碗米飯。

 服務生則立刻送上來。

 看到這麼快，羅錦良有些驚訝。

 服務生馬上解釋：“每一份蔥燒海參都會配上米飯，只不過有些客人可能不要，我們就不會一起上桌，等客人要了再上桌。”

 京城廚師們聽後一個個不禁感嘆。

 “不愧是我們的狀元，這匯泉樓的服務也很好啊。”

 “對，這種服務比京城不少酒樓都要好。”

 “看來以後我們要多來，多跟我們的狀元學習。”

 “多學習，多請教，才能更好進步。”

 侯師傅也點頭：“這一趟泉城沒白來，真讓我學到不少新東西。”

 在傳統經典魯菜蔥燒海參和九轉大腸後。

 馮正明再次給大家上了一道，可能很多人都意想不到的菜。

 灌湯黃魚。

 當這道菜上桌一刻，讓羅錦良有些驚訝。

 “原來真的有這道菜啊？”

 羅錦良作為港城來的老闆，他當然知道之前港城電影裡，有著這麼一道菜的。

 不過實際上，港城很多的館子裡壓根就做不了這道菜。

 所以羅錦良一直覺得，可能這道菜是電影裡虛構。

 今天看到匯泉樓上桌的這道灌湯黃魚，實在是讓羅錦良有些大開眼界。

 侯師傅微笑解釋：“這道菜確實很早就有，也是一道魯菜，做法上和電影裡是有一定區別的。”

 說著侯師傅用筷子輕輕捅破魚腹，讓魚腹中的灌湯流了出來。

 瞬間一股濃郁的香味瀰漫在這個包間裡。

 眾人去看的時候，看到從魚腹中流出來的湯汁裡，有著各種生鮮乾貨，並且流出來的湯汁還呈現出金色。

 侯師傅看了之後再次笑起來：“哈哈哈，我們的狀元這道菜結合了一些粵菜的做法，這條大黃魚肚子裡，灌入的湯汁用的是粵菜裡金湯佛跳牆的做法。”

 聽到這，羅錦良更加好奇了。

 然後有服務生為大家分割。

 每人碗裡添上一塊魚肉，和魚腹中的灌湯一起。

 羅錦良聞了聞：“味道上確實很像佛跳牆。”

 舀起一勺品嚐，羅錦良馬上搖頭：“味道上不是佛跳牆的味道，但也非常的鮮美，這湯羹的味道很棒，用料是真的很紮實。”

 作為一位港城的老闆，羅錦良品嚐這種燉盅還是很有水準。

 馮正明的這一份灌湯黃魚，令他再次對馮正明廚藝刮目相看了。

 因為上了灌湯黃魚，今天馮正明沒有給大家再上自己獲得狀元的那道烏龍戲珠。

 但這頓飯也已經是吃的評委們全都無話可說。

 等馮正明最後上了一些小點心。

 看到他忙完來到包間，評委們幾乎都是給他鼓掌。

 非專業評委們更是用盡各種詞彙咱們他的廚藝。

 羅錦良心裡也已經有了決定。

 馮正明這樣的廚藝，能跟他合作辦廠，羅錦良覺得很值得。

 有馮正明出面做廣告，他的調料品一定能在全國打開新的市場。