第46章 師兄弟配合《海參扒肘子》（求追讀）(第3頁)

 馮正明和李輝東聞言相視一笑。

 師兄弟倆完全是心照不宣。

 在別人眼裡，他們師兄弟這種如同一個人般默契配合很誇張。

 可實際上，在燕喜樓的後廚裡，這種默契配合就是師父一直傳授的東西。

 後廚烹飪不是哪一個人的事情，想要保證出菜的質量和效率，那就必須要後廚整個團隊相互配合才可以。

 李輝東對兩個徒弟說：“你們啊，還需要多看多學多練，等伱們基本功練到，已經形成肌肉記憶，做菜的時候，

能夠在腦海中規劃出每一步要做什麼？那你們也就可以逐漸開始培養出默契，可以嘗試跟上我和你們小師叔節奏。”

 林家成端著菜，迅速來到外面食堂裡，給桌上的張廠長和客人上了菜。

 “幾位客人，張廠長和各位領導，這是今天的第一道大菜，也算是我們魯省傳統的經典老菜了，海參扒肘子，請各位品嚐。”

 看到上桌這一大盤菜，真是又一次讓在座的眾人都驚豔到。

 張廠長更是有些激動說：“好好，這可是一道絕對的大菜，名菜啊。”

 客人中間，有人好奇問：“我來魯省之前，聽說魯菜中有一道《蔥燒海參》算是一道非常出名的大菜，你們這個《海參扒肘子》和《蔥燒海參》是一樣嗎？”

 林家成回想起小舅子李輝東跟自己說過的一些東西，他笑著向客人解釋。

 “是這樣的，蔥燒海參呢，確實也屬於一道經典菜，但實際上我們魯省本地，大部分館子不會做那個菜，一般都是做海參扒肘子，因為海參本身味道比較淡，所以需要用一些大葷菜搭配，這樣才能拿的住海參。”

 聽完林家成這番話，倒是讓廠子請來的客人們紛紛點頭認可。

 張廠長說：“好了好了，各位這麼好的菜，我們不能辜負，還是趁熱嚐嚐味道。”

 林家成沒有逗留，快步回到食堂後廚去。

 而此時後廚裡，馮正明把已經餳發麵團拿出來，竟然正在偷空包包子。

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