第90章 更精緻的醋椒魚(第2頁)

 進門後，方建也是跟自己老父親老母親以及岳父岳母，還有其他的親朋好友介紹一番。

 “爸媽你們看看，我們廠子的新食堂，還不錯吧？我跟你們說，我們食堂的大廚手藝特好，這次小海過生日，我就想著請你們來，在我們廠子食堂，嚐嚐過去大師傅的手藝。”

 後廚裡能聽到前邊方建的話。

 張磊忍不住嘀咕；“看不出來，方建對家裡人還挺好。”

 林家成在旁邊低聲瞪了張磊一眼，讓他不要亂說話。

 同時林家成壓低聲音說：“什麼對家裡人好，看不出來他這趟是來跟他家裡人顯擺一下，他是副廠長。”

 馮正明看到人已經來了，把魚放在案板上問：“師哥，魚現在做嗎？”

 李輝東點頭：“行，你做吧。”

 聽到大師兄一說，馮正明立刻動手，首先把兩條魚的魚頭斬下。

 李輝東聽到動靜，扭頭看向馮正明把魚頭給砍了，立刻有些驚訝。

 “正明，你這，怎麼把魚頭給砍了？”

 馮正明微笑說：“師哥，我想要改良一下做法。”

 李輝東更加不解了，因為平時小師弟總是會堅持師父教的做法去做菜。

 這就像是班上最聽話的同學，今天突然曠課了。

 李輝東一時之間有點弄不懂小師弟要怎麼做？

 而緊接著，馮正明貼著魚骨把兩扇魚肉給剔下來。

 魚尾的部分也被馮正明給留下來，並且用刀把魚尾修成漂亮的燕尾狀。

 片下兩扇魚肉，把魚腹內的刺給片掉，留下乾淨的魚肉，馮正明把魚肉切成大約兩指寬的一條一條的魚肉條。

 剩下的魚骨也給剁成小段，和魚頭、魚尾以及魚肉條一起放在乾淨水中，加入蔥姜料酒鹽稍稍浸泡。

 因為這條海鱸魚很新鮮，所以也不需要浸泡很長時間。

 基本上也就是稍稍泡一泡血水，魚肉發白了就行。

 撈出魚肉、魚頭、魚尾和魚骨頭，把魚肉和魚頭魚尾放在一邊。

 魚骨單獨提出來，馮正明準備用魚骨做一個魚湯。

 在鍋裡下入蔥油，然後下魚骨進行煎炒。

 煎炒過程中，馮正明用炒勺把魚骨全部在鍋裡搗碎。

 完全煎炒出香味後，馮正明向鍋里加入燉好的老母雞湯。

 大火把湯燒滾，鍋裡煎炒過的魚骨被雞湯大火滾開後，很快讓鍋裡的湯逐漸變成了奶白色。