第107章 炒糖色（求訂閱，810）(第2頁)

 馮宗嘏看著塗抹上糖色的肉塊，點點頭說；“不錯，這樣看著確實紅潤漂亮。”

 馮正明微笑說：“等鍋裡煮出來之後，會更加漂亮的。”

 接著祖孫倆一起用蒲草把一塊一塊肉片綁上。

 有些肥瘦肉不是太均勻的，或者是有些肉片本身比較小的，順手從旁邊備著的肉上切一小塊給添上，再用蒲草給綁在一起。

 全部都綁好後，馮正明先是在炒鍋裡把蔥姜下鍋爆香，接著向鍋裡倒入醬油去，在鍋裡把醬油給炒熟了。

 然後就把炒好的醬油倒入準備好的大鍋裡，並且向鍋里加入水，再把綁好的肉片下鍋。

 準備好的調料下鍋後，馮正明認真給一大鍋的料湯調味。

 料湯味道調好，先用大火煮開，把肉片煮出來的一些浮油打掉一部分。

 然後轉成小火，再把準備好的荷葉給蓋在上面，最後蓋上鍋蓋。

 一切都完成，接下來的時間是慢慢去燉煮的過程。

 而馮正明利用這個時間，又把豆腐、豆乾、麵筋和雞蛋都給準備出來。

 在把豆腐切好，馮正明準備要炸豆腐的時候。

 馮宗嘏攔住他說：“不要去炸，那樣太費油的，以前我做的時候，都是用平底鍋刷上一層油，然後兩面都給煎一下。”

 說著，馮爺爺去把他當年用的大平底鍋找來。

 馮正明一看，鍋裡非常的乾淨，顯然爺爺早有準備了。

 “爺爺你怎麼還準備這些東西？你跟我說，我準備就行。”

 馮宗嘏說：“怎麼著？你小子這麼快嫌棄爺爺老了？幹不動了是嗎？”

 馮正明說：“那哪能，爺爺是老當益壯。”

 馮宗嘏說：“這就對了，爺爺雖然年齡大，但是身體好著呢，明天早上，爺爺跟伱去買肉去，順便找老湯問問，看看能不能給你弄點豬蹄。”

 馮正明一聽說弄豬蹄，馬上明白馮爺爺意思。

 “爺爺是想，我不能光賣把子肉，還要順便賣點醬滷豬蹄？”

 馮宗嘏說：“搭配著一起賣，以前我也是搭配著賣的。”

 馮正明聽了點頭：“行，都聽爺爺的，反正推車的地方挺大，到時候一大鍋把子肉，搭配上兩鍋小炒，再來個豬蹄，生意肯定好。”