第165章 爆三樣和爆炒三樣(第2頁)

 

    陳安邦聽沈榮森的話，回家跟自己大哥說了一下，陳安國也是讓弟弟一定要好好跟著學。
 

    晚上的菜料準備好，馮正明把一塊小黑板拿出來遞給馮勝男。
 

    “勝男你再幫哥哥寫個菜單唄。”
 

    這些天馮正明發現，妹妹馮勝男的字寫得特別好，粉筆字也能寫的很漂亮。
 

    所以他把每天黑板上寫菜單的事情，就交給馮勝男了。
 

    馮勝男馬上拍拍小手，捏起準備好的粉筆。
 

    “今天要寫什麼菜”
 

    “寫一個爆三樣，一個爆炒三樣，還有木樨肉，醋溜土豆絲，蔥爆肉片，芫爆肚絲，芫爆肉絲，芫爆香乾。”
 

    聽著馮正明報菜名，馮勝男寫下爆三樣和爆炒三樣，她不禁有些奇怪
 

    “爆三樣和爆炒三樣不一樣嗎”
 

    馮宗嘏笑呵呵說“當然是不一樣，雖然兩個菜用的原料一樣，都是肉片、肝片、腰片，甚至連做法上也類似，但是調味上會有很大的區別。”
 

    馮正明接著解釋“爆三樣是一道老的傳統菜，通常是不放醬油，單純的鹹鮮口的菜。
 

    爆炒三樣算是當初燕喜樓的老師傅們，在爆炒腰花和爆炒肝尖基礎上衍生出來，是需要烹醋，而且碗汁也需要加醬油，出來的菜會是一個鹹酸口。”
 

    經過馮爺爺和馮正明解釋，讓鋪子裡大家頓時又學到了一些新東西。
 

    馮勝男繼續在小黑板上一樣一樣寫下菜名。
 

    在菜名後面按照馮正明給出價格，再把每道菜的價格寫上。
 

    看著妹妹幫忙寫好，馮正明把小黑板掛上，認真看了看說“勝男這一手字寫的是真漂亮。”
 

    鋪子裡其他人看著小黑板，也都稱讚馮勝男粉筆字寫的漂亮。
 

    受到誇獎的馮勝男小臉紅撲撲有些不好意思。
 

    掛好小黑板，馮正明讓把把子肉、五香脫骨扒蹄以及四喜丸子的大鍋搬出來。
 

    然後乾飯鋪子正式開始了晚上的營業。
 

    馮家乾飯鋪開門營業，很快開始陸陸續續有顧客上門。
 

    一開始的一批，不少都是下班經過，基本上買上把子肉、豬蹄或是四喜丸子打包帶回家。
 

    也有些會要上一兩份米飯，帶回去這麼一頓晚飯就算是有著落。