第253章 老師傅的中西合璧(第2頁)

 

    夏蕙聽馮正明這樣說，腦海中倒是很快構思出馮正明所說的樣子。
 

    同時，楊斌已經大概想到馮正明說的做法是什麼樣子。
 

    “正明，如果那樣去做的話，是不是也太精緻了”
 

    馮正明認真點頭“就是要精緻，三哥你想啊，小夏她的手藝擺在那，短時間內讓她去準備一些大菜，可能她現場也沒有辦法去準備出來，即便是能準備，她現場去做可能會出現偏差的。
 

    所以小夏要想在比賽中脫穎而出，不能是去炫技，而是要走更紮實的色香味，不求做出來的菜能夠炫技，只要現場做出來漂亮好吃。”
 

    楊斌想了想也只能是稱讚道“不如正明，想的很周到。”
 

    馮正明看向一旁的孫海說“你到時候現場要炫技一下，既然夏蕙已經做了魚，那你的第一道菜來個羊肉。”
 

    “羊肉”
 

    孫海和大家都有些驚訝。
 

    馮正明見大家驚訝，笑了笑問“你們想想，魚和羊，放在一起是什麼”
 

    這話問得所有人都愣住了，一時之間還真想不出來
 

    其實可能如果真的點破了，都會覺得沒有多難。
 

    不過突然被馮正明這樣問就讓大家腦筋轉不過彎。
 

    就在馮正明準備要公佈答案的時候。
 

    還是馮勝男用了最笨的辦法，她在桌上用手比劃著寫出“魚”和“羊”這兩個字。
 

    這樣一來，馮勝男倒是很快明白過來。
 

    馮勝男像是上課的時候，課堂上回答老師問題，舉起手喊著“我知道，我知道啦。”
 

    馮正明沒有直接說，看向馮勝男“你說。”
 

    馮勝男說“是鮮，魚和羊組合起來，是一個鮮字。”
 

    被馮勝男一說，稍微琢磨一下，大家也都紛紛明白過來。
 

    馮正明這才笑著解釋“對，是鮮字，夏蕙和孫海都是我們馮家乾飯鋪的學徒，他們兩個人一道菜，一個做魚，一個做羊，合併起來就代表了我們馮家乾飯鋪的鮮。”
 

    所有人都覺得這樣的寓意確實不錯，紛紛點頭稱讚這樣不錯。
 

    孫海則有些苦惱“我做羊肉的話，做什麼羊肉”
 

    話音剛落，門口響起了一個聲音“海參扒羊肉。”
 

    聽到門口的聲音，大家一起循著聲音看過去，看到進門說話的人是顏師傅。
 

    和顏師傅一起進門的人，是那位在報紙上第一次寫文章誇讚馮正明的師叔，黃濤。
 

    馮正明看到黃濤，有些激動“黃師叔您也趕來了。”
 

    黃濤笑著說“我當然要趕來，那麼重要的比賽，我如果不來的話，那真的是虧大了，而且還會錯過品嚐美食的機會。”
 

    顏師傅聽了不禁搖頭說“你把吃的這股勁用在做菜上，你廚藝也不會那麼差。”
 

    黃濤被說得有些不好意思“師兄你別揭我短，我確實不怎麼會做，但是我可以吃的好，可以幫忙宣傳嘛。”
 

    顏師傅只能說“行，你好好幫我們宣傳宣傳。”
 

    孫海則問“爺，您讓我做海參扒羊肉”
 

    顏師傅點頭“對，就做海參扒羊肉。”
 

    看到孫海有些遲疑，顏師傅問“怎麼不敢做”
 

    這次沒等孫海開口，楊斌說“海參扒羊肉還真是不難，重點是你需要提前把羊肉白滷出來，然後在扒的時候，勾芡是關鍵，最後再來個大翻勺。”
 

    孫海聽後不禁有些緊張起來“楊師叔，這個菜真不容易。”
 

    馮正明笑著說“現場做的話，確實有難度，但是我覺得現場你不一定要大翻勺，關鍵是勾芡一定要勾好了，海參和羊肉提前入味要好，到時候只要味道好，還是能拿到一個不錯的評價。”
 

    顏師傅說“你馮師叔說的沒錯，現場做的時候，不一定要大翻勺，扯芡更重要。”
 

    楊斌看到孫海還有些遲疑，直接幫他拍板“好了，就它。”
 

    然後楊斌拉上孫海直接去後廚開始練起來。
 

    等到楊斌拉著孫海去了後廚。
 

    顏師傅和黃濤這才看到桌上的茄汁酥炸帶魚。
 

    黃濤有些驚訝“這個菜有點意思，這，這個是用了西餐炸魚的方法嗎這外面裹的是麵包渣這個是炸帶魚”