第263章 高手雲集，亮出花刀(第3頁)

 

    馮正明聽到夏蕙的話，頓時笑了起來“你這是故意說給我聽但我還就不做給你看。”
 

    這話把夏蕙說的頓時感到有些氣惱。
 

    不過沒等夏蕙跟馮正明發出抗議。
 

    顏老師傅說“好了，我們進場去準備一下，明海和正明你們兩個一起，可以嗎”
 

    馮正明和六師兄相視一眼，然後一起笑著點頭“可以。”
 

    顏老師傅便領著馮正明和張明海一起，和其他早上演示老師傅們一同進場。
 

    雖然說早上沒有九轉大腸的演示，但看到五位老師傅領著後輩進場，現場的人還是充滿期待。
 

    蘇老師傅身後，聚豐德的年輕一代看到馮正明進場，目光頓時就盯住他。
 

    前一天就對馮正明出言挑釁的段錦盛更是目不轉睛盯著他。
 

    哪怕是之前在聚賓園見識過馮正明的手藝。
 

    昨天比賽結束回去後，又聽身為師爺的蘇老師傅對馮正明做的一魚兩吃讚不絕口。
 

    段錦盛今天還是想要親眼看看，馮正明還能展現出什麼技藝來
 

    “糖醋鯉魚，真不信你能做出什麼花樣來”
 

    當廚師們都入場後。
 

    現場也是爆發出一片掌聲。
 

    在掌聲過後，馮正明和六師兄張明海，跟其他要演示的廚師們一起，向現場的大家致意，才去各自挑選食材。
 

    讓馮正明有些意外的是，現場還真是給他們準備了非常肥美的野生大鯉魚。
 

    張明海看到也有些驚訝“嚯，準備了活的野生鯉魚啊”
 

    師父聽到驚呼聲，倒是比較平靜說“既然是演示，那肯定是要按照標準來，你們兩個選一條，快點準備。”
 

    馮正明和六師兄經過一番挑選，最終選擇了一條體型上中規中矩的鯉魚。
 

    然後師兄弟倆迅速把魚宰殺，並且全部都清理乾淨，包括內臟、魚鱗、魚牙、魚鰭全部都處理好。
 

    當然處理的過程，也都是全程展示給現場觀摩的人去看。
 

    馮正明和六師兄處理的過程中，顏老師傅是一直在旁邊進行細緻講解。
 

    像是要怎麼殺魚去鱗需要注意清理乾淨哪些東西
 

    甚至在馮正明釦出魚牙過程中，師父都專門讓他展示出來，讓現場大家能清楚看到魚牙在哪以及該怎麼給清理掉。
 

    這些細節，對一些沒有在大酒樓裡的年輕廚師，以及一些烹飪美食愛好者，確實是他們所需要了解到的。
 

    鯉魚清理乾淨，把水也都給擦乾後，放在案板上。
 

    接下來就是馮正明出手的時候。
 

    顏老師傅還專門進行了介紹“糖醋鯉魚，首先是要進行油炸，為了讓魚肉內外被炸透，所以需要對鯉魚進行打花刀，而打花刀一定要打得足夠深，每一刀都必須要切到魚骨，下面就讓我的小徒弟給大家演示。”
 

    在顏老師傅介紹完，李志峰還笑著說“現場大家有戴手錶的可以看一看手錶計時，我們顏老之前說，打花刀可以在一分鐘左右完成，大家幫忙給小師傅計時看看，看一看我們的小師傅，是不是能達到師父要求。”
 

    聽到李志峰這麼說，現場所有人都有些驚訝，然後目光齊刷刷都聚焦在馮正明身上。
 

    甚至連其他演示烹飪的老師傅和他們演示的後輩，也都忍不住看向馮正明。
 

    面對這種情況，馮正明一瞬間就感到了壓力。
 

    不過他手握著刀，站在案板前，先是深吸一口氣，緩緩吐出濁氣後，接著他目凝刀口，開始給案板上這條鯉魚打花刀。
 

    在馮正明下刀一刻，現場戴著手錶的人，幾乎全都是一邊看他一邊看手錶。
 

    伴隨著錶盤上秒針的迅速走動，等到秒針走完了一圈，馮正明也幾乎是同時完成了給鯉魚兩面打花刀。
 

    當馮正明提著魚尾，把打好花刀的鯉魚提起來。
 

    瞬間呈現出鏤空的鯉魚驚豔全場。請牢記收藏,網址 最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558