旁墨 作品
第286章 光耀師門的重任(第2頁)
馮正明站在桌子旁邊笑著說“就是一種嘗試，之前師父不是教我做了一次醬肘子嗎我這個紅燜肘子算是對醬肘子一個改良，調味上是我根據現在很多人口味上改變，一點一點去嘗試，最終做出這樣的味道。”
林家成聽了說“味道確實好，沒想到這帶一點甜口和辣口的肘子這麼好吃。”
馮正明說“姐夫也說好吃，那我這調味應該沒問題。”
林家成笑呵呵說“你這話說的，怎麼好像我是評委一樣”
馮正明回應“這不是因為姐夫見多識廣，吃過見過的比較多，所以姐夫說好吃，那肯定是好吃的。”
林家成聽完馮正明的話，倒是有一些意外。
“正明還真是成長不少，自己當老闆這半年，看來是接觸不少人，說話上變得圓滑了，知道該怎麼說出讓人愛聽的話。”
馮正明說“我說的可都是心裡話，我一直覺得，姐夫是有本事的能人。”
李輝東在一旁笑著說“這話沒說錯，大姐夫確實是有本事的能人。”
林家成被說得終於繃不住了“喂喂喂，你們師兄弟倆不能這麼欺負人，還能你們這樣一起上的嗎”
看到林家成一著急，頓時大家都忍不住笑了起來。
馮正明笑過之後，一臉認真說“不開玩笑，大姐夫你給我一點意見，我這個紅燜肘子做的怎麼樣”
這次林家成倒是認真起來“這道菜確實味道不錯，不是我們傳統的鹹口，但甜口和辣口都恰到好處，沒有出現搶味的情況，關鍵是你看看，我們家的曉娜和曉剛姐弟倆都吃了很多，說明你這個辣味小孩子是能吃的。”
林曉娜和李曉剛姐弟倆馬上齊聲喊道“好吃，我們喜歡吃。”
林家成說“你看看，孩子們喜歡吃，那你這個調味就沒錯。”
接著林家成又說“不過呢，這個菜放在你的乾飯鋪，現在的情況下，可能並不是太合適，畢竟現在乾飯鋪地方小，一個肘子人家來吃飯的人吃不了，如果拆開賣的話，似乎你這肘子也不太好拆的。”
李輝東說“大姐夫這不用擔心，等正明把兩邊的鋪子打通，乾飯鋪擴大之後，這個紅燜肘子絕對合適，到時候一些來吃飯的顧客，你可以給人家上半個肘子，就像是你賣把子肉一樣，現場給他們切半，應該沒問題。”
林家成聽後點點頭“這個辦法好，到時候一個大肘子出鍋，現場給客人切半賣。”
馮正明笑了笑說“切開賣，是一種方法，我還有另一種賣法，用小砂鍋去做紅燜肘子，到時候如果一桌人比較多，紅燜肘子論砂鍋上，一個砂鍋一個肘子，一桌人點一個肘子，配上米飯、麵條就是一頓飯。”
馮正明這麼一說，讓大師兄一行人也都覺得確實可行。
就像是大師兄他們兩家人一起來，四個大人和兩個孩子，點上一個肘子，再配上幾個小菜，這頓飯可以說是非常豐盛了。
而且按照馮正明的做法，可以提前用砂鍋把肘子燉煮出來燜著。
有客人要點了，直接端著砂鍋就能給人家上。
見到大師兄一行人都認同自己的做法。
馮正明接著又說“砂鍋不光是可以紅燜肘子，還能做紅燜扒蹄，同樣是用砂鍋上菜。”
林家成突然想起自己在外地跑業務看到過的一種做法。
“正明你這砂鍋的做法很棒啊，砂鍋能夠保溫，做出來之後放在砂鍋裡保著溫度，等有客人點了熱一下就可以出菜，大大提高了出菜的效率，不光是可以做紅燜肘子和豬蹄，也可以做紅燜豬頭，應該也不錯。”
大師兄李輝東一想，全都是用一個一個砂鍋上菜，這種形式他在南方倒是見過。
“正明你這做法有點像是南方的煲啊，像是煲仔飯，還有各種啫啫煲，也都是用砂鍋上菜的。”
馮正明笑呵呵說“只是容器不同，平常的紅燜大部分是放在盤子裡，我的做法不再裝盤，直接用砂鍋上桌，可以更好保溫。”
李輝東補充說“還有一點，你用砂鍋可以提前備料，然後上菜的效率可以大大提升。”
林家成聽了說“味道確實好，沒想到這帶一點甜口和辣口的肘子這麼好吃。”
馮正明說“姐夫也說好吃，那我這調味應該沒問題。”
林家成笑呵呵說“你這話說的，怎麼好像我是評委一樣”
馮正明回應“這不是因為姐夫見多識廣，吃過見過的比較多，所以姐夫說好吃，那肯定是好吃的。”
林家成聽完馮正明的話，倒是有一些意外。
“正明還真是成長不少，自己當老闆這半年，看來是接觸不少人，說話上變得圓滑了，知道該怎麼說出讓人愛聽的話。”
馮正明說“我說的可都是心裡話，我一直覺得，姐夫是有本事的能人。”
李輝東在一旁笑著說“這話沒說錯，大姐夫確實是有本事的能人。”
林家成被說得終於繃不住了“喂喂喂，你們師兄弟倆不能這麼欺負人，還能你們這樣一起上的嗎”
看到林家成一著急，頓時大家都忍不住笑了起來。
馮正明笑過之後，一臉認真說“不開玩笑，大姐夫你給我一點意見，我這個紅燜肘子做的怎麼樣”
這次林家成倒是認真起來“這道菜確實味道不錯，不是我們傳統的鹹口，但甜口和辣口都恰到好處，沒有出現搶味的情況，關鍵是你看看，我們家的曉娜和曉剛姐弟倆都吃了很多，說明你這個辣味小孩子是能吃的。”
林曉娜和李曉剛姐弟倆馬上齊聲喊道“好吃，我們喜歡吃。”
林家成說“你看看，孩子們喜歡吃，那你這個調味就沒錯。”
接著林家成又說“不過呢，這個菜放在你的乾飯鋪，現在的情況下，可能並不是太合適，畢竟現在乾飯鋪地方小，一個肘子人家來吃飯的人吃不了，如果拆開賣的話，似乎你這肘子也不太好拆的。”
李輝東說“大姐夫這不用擔心，等正明把兩邊的鋪子打通，乾飯鋪擴大之後，這個紅燜肘子絕對合適，到時候一些來吃飯的顧客，你可以給人家上半個肘子，就像是你賣把子肉一樣，現場給他們切半，應該沒問題。”
林家成聽後點點頭“這個辦法好，到時候一個大肘子出鍋，現場給客人切半賣。”
馮正明笑了笑說“切開賣，是一種方法，我還有另一種賣法，用小砂鍋去做紅燜肘子，到時候如果一桌人比較多，紅燜肘子論砂鍋上，一個砂鍋一個肘子，一桌人點一個肘子，配上米飯、麵條就是一頓飯。”
馮正明這麼一說，讓大師兄一行人也都覺得確實可行。
就像是大師兄他們兩家人一起來，四個大人和兩個孩子，點上一個肘子，再配上幾個小菜，這頓飯可以說是非常豐盛了。
而且按照馮正明的做法，可以提前用砂鍋把肘子燉煮出來燜著。
有客人要點了，直接端著砂鍋就能給人家上。
見到大師兄一行人都認同自己的做法。
馮正明接著又說“砂鍋不光是可以紅燜肘子，還能做紅燜扒蹄，同樣是用砂鍋上菜。”
林家成突然想起自己在外地跑業務看到過的一種做法。
“正明你這砂鍋的做法很棒啊，砂鍋能夠保溫，做出來之後放在砂鍋裡保著溫度，等有客人點了熱一下就可以出菜，大大提高了出菜的效率，不光是可以做紅燜肘子和豬蹄，也可以做紅燜豬頭，應該也不錯。”
大師兄李輝東一想，全都是用一個一個砂鍋上菜，這種形式他在南方倒是見過。
“正明你這做法有點像是南方的煲啊，像是煲仔飯，還有各種啫啫煲，也都是用砂鍋上菜的。”
馮正明笑呵呵說“只是容器不同，平常的紅燜大部分是放在盤子裡，我的做法不再裝盤，直接用砂鍋上桌，可以更好保溫。”
李輝東補充說“還有一點，你用砂鍋可以提前備料，然後上菜的效率可以大大提升。”