第447章 帶夏明燁見識後廚(第3頁)

 說著馮正明先亮出刀和菜墩，把姜、蔥擺在旁邊。

 “到時候現場是一定會有切片，切絲，切丁，切粒，切末。”

 馮正明對夏明燁說：“你來一套試試看。”

 夏明燁聽了覺得這個對自己有些簡單，他伸手便去抓起刀來。

 在菜墩子前站好，夏明燁先是拿起姜，把姜皮削掉，然後他從切片開始。

 片、絲、丁、粒、末。

 夏明燁的刀功倒也算是行雲流水，一氣呵成全部切完了。

 切完過後，夏明燁還有些小得意看向馮正明。

 馮正明伸手把刀接過去，然後他站在旁邊的菜墩子前。

 接著馮正明向夏明燁演示了一番不一樣的過程。

 切片，從厚到薄。

 切絲，從粗到細。

 切丁，從大到小。

 甚至最後切末，切好了都找來一個白瓷小碗，把末放在碗中清水裡，讓末在清水中散開，清楚看到顆粒的大小。

 看到馮正明這一套流程，夏明燁頓時是有些驚訝。

 夏蕙看到弟弟愣在那不吭聲，她輕輕一敲弟弟。

 “看到了嗎？比賽的時候，不是說讓你切出來就可以，厚薄要均勻，粗細也要均勻，大小也要基本一致，你看看你切的那些。”

 夏明燁看著馮正明切出來的，再對比一下自己的，他頓時感到自己切的有些沒法看。

 不光是他沒有按照厚薄、粗細、大小這樣去切出來。

 關鍵是，他之前切都時候沒有很認真，所以無論是厚薄、粗細還是大小真的都不規整。

 跟馮正明一對比，夏明燁覺得自己的都不配獲得分數。

 在匯泉樓後廚裡，顧志成他們都認知夏明燁。

 所以他們看到夏明燁被馮正明教育，一個個也都是忍不住露出會心一笑。

 相同的場景，顧志成他們可是早就領教過。

 在匯泉樓後廚，沒有誰敢說，自己能在任何一個方面挑戰馮正明。

 但凡馮正明稍微認真起來，對所有人那都是絕對碾壓。

 馮正明後廚裡做的每個步驟，真的就是教科書般。

 看著夏明燁無言以對的樣子，馮正明接著說：“光是切絲，從豆芽絲、火柴絲、麻線絲、繡針絲到牛毛絲，這一套你都需要認真去練。”

 聽後夏明燁點點頭：“是我太大意，沒有認真對待比賽。”

 顧志成這個時候笑著說：“現在你知道為什麼我們都沒有報名了？”

 夏明燁看向顧志成，又看了看後廚裡，當初和他一起參加青年廚師大賽的幾個人。

 他確實明白了，為什麼他們沒有報名參加挑戰賽。

 因為這次是要選出魯菜廚師代表，去參加全國烹飪技能交流大賽。

 所以必須要選出最厲害的魯菜廚師。

 那麼對廚師的要求一定是比照全國最優秀廚師去要求。

 要做到全國最優秀廚師，那麼各方面都必須要做到極致才行。

 跟馮正明相比，夏明燁確實是存在明顯差距。

 他苦笑著看向顧志成說：“我有點高估自己能力了。”

 馮正明笑著拍拍他肩頭：“沒關係，參加這樣的比賽，增長自己的見識，也沒有什麼不好的，不要氣餒，只要全力以赴就好。”

 夏明燁看向姐姐。

 沒等他開口，夏蕙說：“全力以赴，不能突圍也沒關係，就當是看看師叔的實力。”

 被姐姐這麼說，夏明燁忍不住說：“剛才姐你不是這麼說，你還說我應該要努力爭取突圍。”

 夏蕙笑呵呵問：“有矛盾嗎？我覺得不矛盾啊，你既然參加了挑戰賽，不是應該努力爭取突圍的嗎？”

 馮正明再次鼓勵夏明燁：“別怕，就像是你姐姐說的，要對自己有信心，至少態度上一定要認真。”

 夏蕙附和道：“沒錯，態度一定要認真。”

 夏明燁態度很自然變得認真起來，接下來半天的時間裡，他都是在匯泉樓後廚裡，算是跟大家一起體驗了一下匯泉樓後廚的氣氛。(本章完)