第448章 夏家姐弟

 夏明燁被姐姐留在了匯泉樓，被馮正明安排進後廚的團隊中去。

 一開始夏明燁還是有些自信滿滿。

 在他看來，以自己的能力和經驗，應該不難融入到後廚裡。

 他覺得，自己即便是跟不上馮正明節奏，至少是不會給後廚拖後腿。

 但是真的匯泉樓開始迎接顧客，後廚開始正式進入狀態。

 夏明燁突然就發現，後廚裡似乎只有自己杵在原地完全插不上手。

 在他的觀察下，匯泉樓後廚完全變成一個緊密整體。

 馮正明是那個指揮調度的大腦，他的每天一個指令會被很迅速的嚴格執行。

 強大的執行力下，後廚裡每個人都是狀態拉滿。

 比如一道糖醋鯉魚。

 後廚裡從活魚現殺，清洗乾淨，到打花刀，到醃製，掛糊，油炸，熬汁，最後擺盤澆汁。

 全部的過程中，馮正明甚至都不用插手，後廚其他人完全能夠按要求完成。

 並且出鍋後鯉魚金黃挺立，造型上非常跳躍。

 澆在魚身上的糖醋汁，更是透露出誘人的香甜味。

 僅僅通過這道菜，夏明燁也算是見識到了，匯泉樓後廚整體的實力。

 並非是匯泉樓單個廚師比其他大酒樓廚師手藝上高出多少。

 是匯泉樓的整個團隊，那種協作能力比，夏明燁所見過任何一家大酒樓後廚都要利害。

 一道菜拆解出的每一道工序，不同廚師參與其中。

 都能夠保證自己負責的工序能夠做好。

 這本身就不是一件容易的事情。

 匯泉樓後廚裡，能夠保證每一步工序都做的很好，這簡直是極其完美的。

 或許通常情況下，酒樓日常做的菜品，大概也就是在六、七分。

 這樣的分數已經是可以滿足大部分食客。

 也已經算是餐館酒樓的水準在線。

 可匯泉樓後廚在馮正明指揮下，已經能夠做到日常出菜水準就能達到七、八分。

 完全超越了大部分酒樓的日常水準。

 若是負責的廚師超常發揮，可能水準能夠接近到九分。

 這已經是讓顧客沒辦法挑剔了。

 夏明燁第一次覺得，自己不像是一個從小在後廚裡，學了很多年廚藝的廚師。

 在匯泉樓後廚裡，他簡直就像是一個小學生一樣。

 經過一番觀察，夏明燁終於開始嘗試融入到匯泉樓後廚團隊。

 先從最開始的一些起步去做起。

 夏明燁主動接手了一些水臺的活。

 然後再慢慢從水臺到案板上，可以幫忙進行切配的活。

 這個過程中，夏明燁逐漸找到了融入團隊的感覺。

 並且真的融入團隊中，給了夏明燁一種酣暢淋漓的獨特體會。

 整個晚餐時間的忙碌下來，要問夏明燁辛苦嗎？

 自然是辛苦的，後廚裡幹活哪裡會有不辛苦？

 但夏明燁卻又覺得這樣的辛苦很值得。

 匯泉樓後廚的經歷，給了他一種不一樣的體會，讓他感受到一種團隊協作的獨特魅力，同時也給予他極大能力上的肯定。

 因為要想融入到後廚，和大家一起做菜，確實也需要自身極強的能力。

 晚餐結束，馮正明是被請出去，和最後離開的每一桌顧客告別。

 每次接受顧客的誇獎，馮正明都會微笑回應對方。

 “謝謝您的讚揚，匯泉樓的菜品能保證品質，還是離不開後廚裡每一位廚師的功勞，所以也請各位能夠記住匯泉樓後廚每一位廚師。”

 回應這番話的時候，馮正明會引導顧客看向匯泉樓牆上掛著的廚師照片。

 這麼一來讓每一位客人，都看到匯泉樓每一位廚師，並且能夠記住後廚裡的廚師們。

 顧客們對馮正明這樣的推薦和介紹，也都是感到非常舒服。

 “馮主廚總是這樣謙虛，不把功勞攬在自己身上。”

 “相信有馮主廚和你的團隊，匯泉樓一定是越來越好的。”

 “現在匯泉樓已經是泉城最棒的酒樓，還要越來越好，是要成為全國最棒的酒樓嗎？”

 “有馮主廚和他的團隊，那是能夠達成的。”

 接受顧客的誇獎，馮正明與何雲慶一起送顧客們出門。

 無論是訂匯泉樓包間，還是在匯泉樓大廳的顧客，幾乎都是能夠享受到這樣的安排。