第453章 匯泉樓後廚裡練手（求月票）

 給進入第二輪的一百名挑戰廚師，實際上並沒有多少準備時間。

 好在考慮到挑戰廚師很多來自外地，比賽前他們也需要地方準備。

 所以省烹飪協會的協調下，給挑戰廚師們安排了一些大酒樓的後廚進行準備。

 很自然，作為如今泉城知名的酒樓。

 又是僑胞魯菜品鑑交流基地。

 匯泉樓也被安排了一些挑戰廚師到這邊準備。

 馮正明是前腳剛回到匯泉樓，後腳烹飪協會已經帶著人來了匯泉樓。

 見到被分到匯泉樓來準備的十個廚師，馮正明倒是微笑接待他們。

 “歡迎各位，我們匯泉樓現在的地方不大，不過各位有什麼需要的話，我們肯定都會給與足夠的幫助。”

 被分配到匯泉樓的十名挑戰廚師裡，剛好有那位同樣在冷盤菜品上獲得高分的邱忠輝。

 邱忠輝對能來匯泉樓做準備，心裡還真是感到有些激動。

 他甚至是懷揣著一種敬仰的心情來。

 看到馮正明迎接，十名挑戰廚師中，還有剛知道匯泉樓主廚是馮正明的廚師感到驚訝。

 “原來匯泉樓的主廚是馮廚師你啊？”

 馮正明微笑說：“對，匯泉樓現在被我承包下來，主廚是我。”

 得知了這樣的消息，也是讓十名挑戰廚師肅然起敬。

 或許他們有些人，之前對馮正明的名聲還不算是很在意。

 但是第一輪比賽中，馮正明的那道冷盤算是已經做到了豔壓群芳。

 無論是刀功技法上的展示，還是擺盤上藝術性的創新。

 讓所有挑戰廚師都只能是自嘆不如。

 現在挑戰廚師對馮正明可真的是相當尊重，而且都是發自真心的尊重。

 人家手藝擺在那，不能因為人家年輕就看不上人家。

 何況，人家這麼年輕，就有這樣的手藝。

 讓挑戰廚師們是更加不得不尊重了。

 馮正明領著他們進門，帶他們去更衣室先把東西放下，並且給他們準備了廚師服。

 換好了衣服，馮正明才帶著他們進入到匯泉樓後廚。

 一踏進匯泉樓後廚，讓挑戰廚師們馬上看出不同。

 和之前夏明燁來的時候感受是一樣，匯泉樓這後廚實在是太整潔。

 尤其讓外地來的廚師感覺，匯泉樓這後廚乾淨的有點過分。

 再看看匯泉樓後廚裡的人員配置。

 果然是和傳言中一樣，後廚裡全都是年輕廚師。

 馮正明領著他們邊走，邊給他們稍微介紹了一番後廚。

 “匯泉樓的營業還要進行，所以他們也都是在備料，晚上匯泉樓還有不少預訂酒席，這邊該準備的東西都要準備。”

 介紹一番後，馮正明領著他們到裡面的水臺。

 然後也是把提前準備好的雞拿出來。

 “這裡是已經宰殺好的雞，幾位可以先試試手，整雞拆骨我想對各位應該不難，只不過可能幾位長時間沒做手生。”

 馮正明的話還是說的讓挑戰廚師們聽著覺得舒服。

 有一位挑戰廚師問：“馮主廚，不知道你這邊能不能提供活雞？我也好久沒有親手殺雞，想要提前試試看。”

 其他幾個挑戰廚師聽了，也都表示希望能有活雞試試。

 馮正明想了想說：“活雞恐怕需要等一等，我已經安排人去採購，其實我自己也很久沒有殺過雞，可能也是需要試試。”

 傍晚時分，何雲慶幫忙採購回來了十來只活雞。

 而馮正明因為需要準備匯泉樓走菜，所以乾脆把活雞給到安排來的挑戰廚師們。

 “這樣吧，你們幾位先研究，後廚水臺這邊你們有什麼需要儘管用，我們匯泉樓要準備營業，所以我就不陪各位。”

 挑戰廚師們倒是也都理解馮正明，紛紛表示他們自己先研究。

 馮正明也不再去管挑戰廚師們，帶領匯泉樓後廚開始準備晚上的菜。

 十個挑戰廚師湊在一起，仔細研究了一番如何殺雞。

 應該要怎麼把活雞抓住，然後需要怎麼把雞的脖子扭住，要怎麼割開脖子去放血。

 十個人研究的還真的是相當認真。

 馮正明在匯泉樓內指揮調度，開始為晚上的營業準備。

 邱忠輝並沒有和其他人一起探討如何殺雞。