第475章 兩道創意絕妙的菜（求月票）

 雕花完成後，接下來馮正明開始準備自己的兩道菜。

 他首先是把魚肉拆下來，魚骨放在鍋裡去煮一鍋奶白色的魚湯。

 同時把精挑細選的大明蝦，蝦頭和蝦尾分別取下來。

 先把蝦頭和蝦尾分別下油鍋炸定型後。

 再把中間的蝦仁一部分切成丁，一部份則是剁成蝦泥。

 蝦泥摻入一部分豬油和蔥姜水，在盆子裡攪打成蝦膠。

 再把那部分切成小丁的蝦仁拌在其中。

 然後用手擠成一個一個的蝦丸，在鍋裡用不開的水把蝦丸浸熟。

 浸熟的蝦丸撈出來，在表面分別拍上乾粉、蛋液和炒乾的饅頭碎。

 馮正明還分別用南瓜泥和紫薯泥和麵，切成非常細的面絲，把面絲也包裹在蝦球的外面。

 裹好表面的東西，先三成油溫下鍋定型。

 再把油溫升高後復炸一次。

 在油炸蝦球的時候，馮正明同時把煮好的魚湯過濾出來。

 並且把魚片從水中撈出來，把表面的水擦乾了之後，開始在案板上給魚片打上菊花花刀。

 將沒魚片的魚肉打成一根一根的魚條，但是又不完全切透。

 最後再把打好菊花花刀的魚片切成小段。

 然後仔細在每一根魚肉表面上拍上澱粉。

 等蝦球從油鍋撈出來瀝油，再把一片一片的魚片下油鍋去油炸。

 魚片在油鍋裡如同是綻放的一朵一朵菊花般。

 馮正明這邊把蝦頭和蝦尾也分別油炸定型。

 之後在魚片油炸的過程裡，迅速把蝦重新組合擺盤。

 把蝦頭、蝦球和蝦尾組合起來，和南瓜雕的捕蝦簍擺在他選用的漆器托盤上。、

 如此馮正明的第一道菜便算是完成了。

 在第一道菜完成後，馮正明迅速把炸好呈現出菊花狀的魚肉撈出來。

 同樣是讓魚肉在笊籬中瀝油。

 把鍋裡的油倒出去，只留下一點點底油，迅速把準備好的蔥薑末下鍋爆香，接著是下入一些番茄和番茄膏在鍋中炒出翻沙的狀態。

 然後把過濾好的魚湯倒入鍋中去，把湯燒開後進行調味，最後再勾上一個芡汁。

 這邊再把菊花魚肉一片一片的在盤子裡擺放好。

 並且用一個一個小碗圍在盤子旁邊，碗裡放上準備好的湯汁。

 還把幾朵菊花魚片放在小盅裡，如此相互搭配完成第二道菜。

 兩道菜分別完成後，馮正明最後一場比賽的菜品算是全部完成了。

 現場電視臺的攝像機，趕緊到馮正明的灶臺間裡，仔細的拍攝他這兩道菜。

 因為是直播，讓很多電視機前等待的觀眾們，也是第一時間看到兩道菜。

 現場很多人通過現場的電視機屏幕，也都看到了馮正明的菜品展示。

 “哇，小馮主廚的菜這麼快完成了啊？”

 “好漂亮啊。”

 “竟然一下子完成兩道菜。”

 “哇，好漂亮的菊花，還有另外一個是蝦呢。”

 “哈哈哈，我們的小馮主廚好有童趣呢。”

 “童趣？”

 見旁邊人不太明白“童趣”的意思。

 一位上了年紀的人笑著解釋：“你們仔細看看，小馮主廚的兩道菜，一個蝦簍子和蝦，像是那種小男生在捕蝦玩。

 而另外一個盤子裡的菊花，又是在一個花籃裡，像不像是小女孩採了菊花？

 所以這兩個菜，你們仔細想想，是不是很像是鄉間田野中，小男孩和小女孩遊玩的景象？”

 被人這樣一番解釋，讓很多人逐漸感受到了那份鄉野間童趣。

 不少人腦海中甚至浮現出了一幅畫面。

 少男少女在秋季攜手在鄉間踏秋。

 少年是在河溝裡捕蝦。

 少女則是採摘河堤旁的菊花。

 一副充滿了童趣的踏秋景象，真是讓所有人都感受到那份秋季的童趣。

 同時，大家也被馮正明這兩道菜的獨特設計驚豔到。

 體現出秋季的景象，色彩上的搭配也是非常的讓人覺得漂亮。

 那些來支持馮正明的孩子們，也都是很用力為他鼓掌。

 老師傅們看到馮正明的兩道菜，相互交換了一下眼神，也都露出了笑容來。

 蘇老師傅先開口說：“老顏，正明今天這兩道菜，應該是會讓所有人都無話可說了，真正給所有人來了一次炫技。”