第478章 京城廚師團來交流(第2頁)

 都說年少輕狂。

 馮正明正是應該輕狂的年紀。

 如果他不進行更加大膽的嘗試，在大家看來都有些對不起他如此年輕，就有如今那麼好的廚藝。

 馮正明笑呵呵說：“大家別亂猜，雖然有人來考察我，可能也就是要來試試我的手藝，不一定是真的要讓我去京城。”

 停頓了一下，馮正明又接著說：“何況，我現在是一個小老闆，也不適合被調入大會堂那樣重要的地方去負責接待工作。”

 這話倒是也獲得大家的認可。

 以馮正明現在的身份，他確實好像並不適合去大會堂。

 聊完這個話題，馮正明認真進行一番囑咐。

 “不管晚上是什麼人來，我們一定要認真配合，今晚要求是我親自上灶的，我們要認真準備一番，所有服務人員，沒有得到對方的允許，儘量不要靠近他們包間。”

 大家紛紛點頭答應，記下馮正明的這番安排。

 領班大姐突然問：“主廚，那晚上對方要坐哪一個包間？”

 馮正明回答：“自然是最大的包間，大姐你知會一下包間負責的服務人員，今晚他們不用負責包間，交給省裡來的工作人員就行。”

 接著又對何雲慶說：“何叔，傳菜也只送到門口就好。”

 交代完晚上包間負責服務的事情。

 馮正明又對兩個師兄說：“今晚我應該是會認真負責接待京城的菜品，恐怕其他一些客人的菜，需要兩位師兄多費心。”

 楊斌和曹志國自然也是答應下來。

 “你放心，我們肯定會負責好其他的菜。”

 “沒錯，保證和平時一樣。”

 何雲慶想了想又問：“主廚，晚上我們是不是不接待那麼多其他客人？”

 馮正明搖頭：“陳大哥來通知的時候，我也問過他，陳大哥沒有說讓我們晚上不營業，所以我們還是照常營業比較好。”

 最後馮正明還是囑咐大家，晚上一定要好好準備，儘量不要出現問題。

 到了晚上，京城來的廚師交流團隊如約而至。

 不光是有省裡的人陪同，還有泉城幾位老師傅一起陪同。

 然後，在老師傅們的陪同下，京城來的幾位老師傅，一起進入匯泉樓後廚。

 先是在一旁看馮正明指揮調度後廚，同時自己進行著菜品準備。

 京城來的幾位老師傅都相當認可馮正明的能力。

 而且是頻頻向顏老師傅誇獎，他真是有一個很厲害的小徒弟。

 在馮正明準備海參的時候，老師傅們也都是上前認真觀看。

 面對眾位老師傅，後廚其他廚師多少有些緊張，甚至在後廚裡連大氣都不敢出。

 可馮正明始終還是比較淡然，只是認真去完成自己手頭上的活。

 原本海參是要提前準備出來的。

 不過因為有交代，馮正明還是給老師傅們展示了一下海參入味的過程。

 京城來的幾位老師傅看後，都對馮正明的這份手藝傳承稱讚。

 “小馮看來是繼承了魯菜做海參的精髓。”

 “不錯，海參明顯是自己發的，質量是很好，而且海參入味的料準備很足。”

 “關鍵還是蔥啊，大蔥的用量真是要重，是非常關鍵的。”

 “哈哈哈，畢竟是魯菜，大蔥可是最關鍵的東西。”

 一位年齡上算是在場最大，已經是須發皆白的老師傅開口。

 “魯菜看似味道柔和，但實際上魯菜下料必須要狠，尤其是這海參，要想做的足夠美味，如果不敢下料是肯定不行的。”

 這位老師傅馮正明也是知道，對方同樣是出生在齊魯。

 乃是京城很知名的一位魯菜大師。

 甚至對方多次受到過領導人的接見。

 真的可以算是，京城魯菜真正泰斗級存在。

 旁邊另一位並非是魯菜的老師傅，也是笑著說：“無論是什麼菜系，很多時候都是觸類旁通，廚師做菜的時候，下料都是要足夠狠。

 沒有下足料的自信，不可能把菜做到很美味。”

 馮正明認真把海參的料準備好，然後是放在陶罐中去開始燉煮海參。

 同時，他也是親手，按照之前比賽的做法，把繡球乾貝準備出來。