第491章 分別做好準備

 實際上，在確定上報菜單的時候，各省的一些廚師都有各自的想法。

 比如在魯菜這邊，也是有兩位來自島城的廚師，提出了一些他們自己的想法。

 只不過，島城的廚師還沒有認為自己脫離了魯菜範疇。

 所以在蘇、孫兩位老師傅協調下，島城的廚師最終還是以大局為重。

 最後菜單的確認，並未有太大的分歧。

 可是到了蘇省，他們菜單的確定就出現極大分歧。

 首先是淮揚菜的廚師不認為他們屬於蘇菜。

 其次蘇省淮城和楊城兩地的廚師，都認為自己才是淮揚菜正宗。

 甚至連鎮城的廚師也認為，像是水晶餚肉這類的菜品，應該是他們鎮城的菜，不屬於淮城和楊城兩家，更加不能算在蘇菜當中。

 然後金陵的廚師又覺得，他們作為省會來的廚師。

 而且知名的紅樓菜也是金陵菜為主，所以這次蘇省拿出的菜單，應該是金陵廚師為主。

 這麼一來，蘇省的蘇、錫、常三地的廚師，自然也是有些不服氣了。

 蘇城的廚師覺得，蘇菜還是以他們蘇城的廚師為主。

 本來參賽廚師不能統一想法的情況，應該是各地的老師傅們出面協調。

 但是在蘇省他們來的四位老師傅，也都是意見不統一。

 兩位淮揚菜的老師傅，也認為淮揚菜不應該被包括在蘇菜當中。

 兩位老師傅覺得，淮揚菜當初是四大菜系之一。

 蘇菜是八大菜系中，是屬於淮揚菜衍生出的。

 所以蘇菜不能把淮揚菜包含，淮揚菜應該要單獨參賽。

 金陵來的老師傅是一位研究多年紅樓菜的老師傅，他則是認為蘇菜參賽應該把紅樓菜拿出來，用紅樓菜作為參賽的一個賣點。

 而紅樓菜就應該是金陵菜為主，還是應該要金陵的廚師為主。

 並且金陵的老師傅覺得，蘇省無論是淮揚菜還是蘇菜，雙方既然都說服不了對方。

 那乾脆就不要用淮揚菜或者是蘇菜參賽，用紅樓菜和紅樓宴參加這次全國大賽。

 因為紅樓宴當中，匯聚了淮揚菜和蘇菜的很多菜餚，能夠具有代表性。

 金陵老師傅的這種規劃，實際上算是比較符合蘇省情況的規劃。

 可是來自蘇城的蘇菜老師傅又是不太認同這點。

 蘇城的老師傅覺得，既然這次都是以各省的方式參加全國大賽，那就應該以蘇省的名義參賽。

 所以蘇省推出的蘇菜宴席，就是應該以蘇菜為主。

 然後可以加入淮揚菜和金陵的紅樓菜在其中。

 蘇省幾方相互之間誰也說服不了誰。

 結果事情就這樣僵持住了。

 在幾方都沒辦法很好的說服對方的情況下。

 最終，淮揚菜的兩位老師傅達成一致。

 讓淮城、楊城和鎮城三地的參賽廚師聯手，單獨推出一個淮揚菜經典宴席參加比賽。

 如此一來，淮揚菜算是從蘇省中獨立出去，變成單獨參賽的一個菜系了。

 蘇省剩下的各個城市廚師，眼見淮揚菜的三城廚師獨立出去，以淮揚菜參加比賽了。

 剩下的城市在經過一番商量後，最終是確定了以金陵和蘇城廚師為主。

 他們拿出一個蘇菜和紅樓菜結合起來的紅樓宴參加比賽。

 等到蘇省這邊上報了兩份宴席菜單後。

 賽事方和評委們也都是有點哭笑不得。

 好在評委們也都清楚，蘇省確實不能用蘇菜去統稱。

 尤其是淮揚菜也確實是要比蘇菜的形成要更早。

 所以最終也同意了蘇省分出兩份宴席菜單分別參加經典菜交流。

 得到這樣的允許，蘇省這邊廚師倒也是沒有太多異議。

 不過其他各地的廚師們，見到蘇省的這種情況，也都是多少會在背後議論。

 “沒想到蘇省這麼麻煩的啊？”

 “蘇省竟然廚師都能分成好幾派的。”

 “很正常，畢竟最早劃分四大菜系的時候，是魯、粵、川和淮揚的。”

 “說起來，淮揚菜究竟是蘇省的淮城最正宗，還是楊城是正統呢？”

 “真要說起來，兩個地方都不能完全說是正統或是正宗。”

 “是啊，當年的揚州和如今的楊城指的不是一個地方，淮揚菜也不是說蘇省的淮城和楊城結合起來的菜。”