第518章 如畫般的冷盤（求訂閱，求月票）(第3頁)

 “而且他彷彿是能夠把很多元素都很好結合起來使用。”

 “我喜歡他這道菜，真的是非常漂亮。”

 當然現場比賽，並非是只有馮正明的菜品出彩。

 其他一些廚師也都展現出他們很奇妙的一些手段。

 比如川菜廚師，專門雕刻一隻大公雞，還專門雕刻了三個像是鳥巢一樣的小碗，再把炒好的宮保雞丁裝在其中。

 這麼一番裝點的菜，同樣是令現場很多人驚豔不已。

 還有林柏升，他做了一道芙蓉蟹，周圍用青果和雕刻的心形圍邊，還用蟹黃炒了一些蔬菜丁擺在心形圍邊中。

 讓整到芙蓉蟹看起來更加的高級精美。

 可以說，現場每一位廚師，在個人比賽中，真的都展現出各自精妙絕倫的手藝和創意。

 讓現場觀眾真是看得目不暇接了。

 評委們一時之間也都是不知道該如何評價？

 終於所有廚師烹飪結束，評委們也是正式入場。

 開始一道一道菜品評一番。

 馮正明他們所有廚師都站在各自的位置上等待評委品評。

 因為馮正明之前的積分較高，所以他排在比較靠後的位置上。

 不過因為他的菜是冷盤，倒也不在意評委什麼時候到來。

 終於輪到他，評委們來到他的面前。

 蔡先生首先微笑說：“馮廚師的這道菜是真的很精緻，如同是盤子裡的一幅畫。”

 “謝謝蔡先生誇獎。”馮正明向蔡先生表示感謝。

 然後專業評委中，第一屆的狀元劉師傅問：“我看到你做這道菜，很多烹飪上的技巧，好像是用了一些西餐的技法吧？”

 馮正明點頭：“對，我用了一些西餐的技法，這個是中午我陪著家人吃了頓西餐後，偶然間獲得的小靈感。”

 另一位評委笑著問：“所以你用的針筒，是從酒店餐廳後廚借來的？”

 馮正明點點頭：“是的，我覺得西餐廚師應該會有，就找他借了一個。”

 蔡先生再次笑著說：“你還真是會活學活用，甚至是現學現用。”

 評委們也都很贊同蔡先生的評價。

 馮正明這種現學現用的手段，真是令他們另眼相看。

 尤其是幾位受邀的外國專業廚師，他們對馮正明的這些做法很讚賞。

 因為在國外的廚師看來，烹飪就應該是一個自由發揮的事情。

 談論了一番後，評委們開始品嚐馮正明這道菜。

 蝦仁q彈，各種滷味的味道不是很重，搭配上蔬菜片吃起來會很清爽。

 但如果是蘸上一點點的蘸醬汁，那麼味道又會完全不同了。

 當馮正明表示雕刻小橋、荷葉、荷花也都可以吃。

 讓幾位國外的評委真是有些驚訝。

 不過最讓大家驚訝的是，在荷葉下面藏著的一團魚肉泥。

 如果不是馮正明揭開的話，可能大家完全不會注意到。

 這一團魚肉泥，和蝦仁一樣是被馮正明用湯爆的方式浸熟，保留了海魚肉質的鮮美，而且還隱隱會有一點點的熏製的香味。

 這一刻現場的評委們不得不承認，馮正明這道看似簡單樸素的冷盤，還真的是有太多令人驚喜的東西。

 當然大家也清楚，馮正明做這樣一道冷盤是真正就是在炫技。

 或者應該說，他這道冷盤算是正面挑戰港城廚師。

 就像是第一場比賽中，港城的戴龍也做了一道冷盤的菜品一樣。

 馮正明用這種另有乾坤的方式，向港城廚師宣告內地廚師在烹飪上的天分比他們更強。

 這一場的個人比賽中，港城也有幾位廚師做了冷盤。

 同樣也都是展現了不少華麗的手段。

 在擺盤上也都是絞盡腦汁，做出非常漂亮的擺盤。

 可是和馮正明這道冷盤相比，港城廚師是明顯被徹底碾壓了。

 馮正明這道冷盤上的巧思確實是其他廚師難以企及的。

 蔡先生品嚐過後，笑著說：“我現在覺得，比賽應該把冷盤和熱盤分開比較的，馮廚師這道菜不能說是最佳，但其中的奇思妙想真的很值得一份肯定。”

 聽到蔡先生這麼說，評委們也都是紛紛表示確實是需要好好討論一下。(本章完)　　。