第520章 確定第二道菜（求訂閱，求月票）

 比賽結束，廚師們也都是相當辛苦。

 所以離開比賽現場，大部分廚師先是選擇回房間去洗澡休息。

 馮正明先回房間拿了衣服，然後上樓到司徒爺爺房間裡洗澡。

 洗過澡，換上了一身比較休閒的衣服。

 司徒老先生笑呵呵問：“晚上要不要一起去滬城其他地方逛一逛？我可以讓酒店安排車，正明你陪著你爺爺去逛逛。”

 沒等馮正明開口，爺爺搶先一步說：“還是不去了，今天正明比賽很辛苦，而且明天還要比賽。”

 司徒爺爺倒也同意：“也好，接下來每天都有比賽，正明確實是需要多休息。”

 三叔馮建棟笑著說：“正明晚上吃了飯就早點睡吧，休息好才能好好應付比賽。”

 馮正明卻並不是非常的辛苦：“其實洗了澡，我已經恢復精神，不用那麼早就睡。”

 羅晴問：“那你明天比賽準備的怎麼樣？”

 “放心，該準備的都提前準備好了。”

 司徒老先生問：“你明天要做的菜是那道烏龍戲珠？”

 馮正明想了想回答：“我還在猶豫，是第二道做烏龍戲珠，還是把那道菜放在第三道做？”

 聽這話，三叔好奇問：“你除了那道烏龍戲珠，還準備了一道什麼菜？”

 馮正明微笑回答：“還有一道是鮑魚仿熊掌。”

 “鮑魚仿熊掌？”

 這道菜讓大家有些好奇。

 馮正明解釋了一下大概的做法。

 “做法上是，有些類似孔府仿熊掌，但是整體上的細節會有不同。

 這次我不是用豬蹄脫骨後去做熊掌的皮，我是準備用冬瓜雕出一個熊掌的模子，然後在冬瓜模子裡瓤仿熊掌的餡料。

 之後是先蒸後煮，給冬瓜仿熊掌入味。

 鮑魚我準備用白蘿蔔雕成鮑魚模具，同樣是在裡面瓤入餡料，用鮑汁讓白蘿蔔入味，最後用金湯淋入其中。”

 聽了馮正明的解釋這道菜的整個做法，讓家人們都是有些驚訝。

 三叔有些不可思議地問：“所以你這道菜，壓根是完全不用熊掌和鮑魚去做？”

 馮正明微笑回答：“也不是完全不用鮑魚，比如我做鮑汁，也是要用鮑魚的，只是為了菜品整體看上去漂亮，我選用白蘿蔔雕出鮑魚。

 這樣仿熊掌是冬瓜模具做出，鮑魚也是用白蘿蔔雕出來。

 兩種食材都可以是那種晶瑩剔透的感覺，會顯得更加的整體漂亮。

 我也會在白蘿蔔雕的鮑魚內，瓤入鮑魚丁製成的餡料。”

 聽馮正明的這麼一番細緻解釋，家裡人還是覺得做法上有些讓人難以想象。

 司徒老先生思索良久，不禁感嘆道：“不親眼看一看，我還真是想不出會是什麼樣子的一道菜？”

 馮正明笑呵呵說：“到時候這道菜，可以起個名字叫，魚和熊掌兼得之。”

 聽完馮正明的話，讓家裡人都覺得這麼一道菜很不可思議。

 三叔也感嘆：“司徒伯伯說得對，如果不親眼看到，還真想象不出正明你這是一道什麼菜？”

 爺爺和羅晴都只是笑了笑，顯然他們對馮正明始終充滿了信心。

 無論馮正明會做出什麼樣的一道菜？

 爺爺和羅晴都堅定相信，他做的菜必然是能拿到高分，能夠驚豔全場。

 馮正明笑呵呵說：“我設計的這道菜，以後也能夠在酒樓裡做，回去讓匯泉樓的學徒們好好練練雕工，以後專門給我雕熊掌和鮑魚。”

 這番話把家裡人都給說樂了。

 三叔開玩笑說：“那以後匯泉樓的學徒，怕是出去被人問，在匯泉樓都學到什麼？

 他們只能說，在匯泉樓每天都在雕冬瓜和白蘿蔔。”

 被三叔這麼一說，讓大家頓時覺得更加有趣。

 馮正明邊笑邊說：“看了這些天比賽，你們應該也看出來，在比賽中，雕工也是廚師基本功之一，要是不懂得雕花也難以獲得高分。”

 這一點家裡人在比賽中也都看出來了。

 現場比賽中，幾乎是每一位廚師，都會亮出一手漂亮的雕工。

 盤子裡不光是有做出來供人品嚐的菜品。

 還有搭配菜品的各種雕花。