第521章 魚和熊掌兼得之

 全國大賽個人賽的第二天，馮正明上午依舊是陪著家裡人。

 看上去他似乎顯得相當的輕鬆，沒有把比賽放在心上。

 不像是不少廚師，上午已經開始緊鑼密鼓的做各種的準備。

 而馮正明的這份輕鬆，反倒是讓很多人有些摸不透他，覺得他是不是準備的很好？有什麼絕招準備要在今天亮出來？

 甚至在中午吃飯的時候，魯菜的幾位廚師都專門找馮正明問了一下。

 林柏升很直接問：“正明你準備好了嗎？”

 “準備好了啊，下午比賽沒問題。”

 孔興禮問：“你下午是準備做那個仿熊掌配鮑魚？”

 馮正明點頭：“對，就是那道菜，烏龍戲珠準備留在最後一道菜。”

 孫豐貴說：“你那道烏龍戲珠，應該是最沒有問題的菜。”

 林國富好奇問：“你今天要做的仿熊掌配鮑魚，是有什麼特別嗎？”

 馮正明微笑回應：“特別之處？等到我做出來大家自然會看到。”

 見馮正明如此的自信，讓魯菜廚師們也都是放心了。

 這個時候，江成哲也湊了過來。

 “明哥，怎麼早上都沒有見到你啊？你都準備好了嗎？”

 馮正明點頭：“是啊，我都準備好了，等下午比賽的時候做菜就行。”

 江成哲一臉好奇：“那你今天要做什麼菜？”

 馮正明這次非常直白回答：“仿熊掌配鮑魚，我願意稱之為魚和熊掌兼得之。”

 “魚和熊掌兼得之？”馮正明話音剛落，聽到蔡先生重複了一下。

 蔡先生接著微微一笑：“馮廚師這個菜名有點意思，真是有一點點淮揚菜那種文人氣質的感覺，馮廚師這道菜有什麼講究嗎？”

 顯然，大家對馮正明的這道菜，真的都是非常好奇。

 馮正明則微笑回答：“等下午我做出這道菜，應該會讓大家見到。”

 看到馮正明有些守口如瓶，大家也都不再追問了。

 蔡先生很是期待：“好，那我們就拭目以待。”

 午飯過後，所有的廚師稍稍休息一番，把自己要用的東西都準備妥當。

 下午一點半的時候，比賽也是準時開始了。

 羅晴陪著兩位爺爺和三叔一起進場。

 在觀眾席剛坐下來，林茉莉湊到她的旁邊。

 “羅姐姐，我昨天看到你和馮廚師出去玩了呢。”

 羅晴被林茉莉一說，點頭回應：“對，昨天晚上我們坐了遊艇。”

 林茉莉有點羨慕：“真是好羨慕伱們，你和馮廚師真是好般配的。”

 這話讓羅晴心裡非常開心：“謝謝你。”

 林茉莉接著問：“今天馮廚師會做什麼菜？會做他那道烏龍戲珠嗎？我聽好多人說，他的那道烏龍戲珠，是能直接獲得金獎的菜。”

 羅晴笑著低聲說：“今天他不做烏龍戲珠的，他今天要做一道仿熊掌配鮑魚，也叫魚和熊掌兼得之。”

 林茉莉聽後先是一愣，然後奇怪問：“不是說魚和熊掌不可兼得嗎？這個我學過。”

 羅晴點頭：“對，是魚和熊掌不可兼得，但今天他做的這個菜，是仿熊掌搭配鮑魚，鮑魚也是魚嘛，所以叫魚和熊掌兼得之。”

 林茉莉恍然：“哦哦，這樣啊？還挺有趣。”

 林茉莉是真的被羅晴勾起好奇心，所以很期待看到馮正明做的菜？

 比賽正式開始，所有的廚師也都是各自忙碌起來。

 馮正明把提前選好的冬瓜和白蘿蔔都拿出來。

 分別是進行一番清洗和去皮。

 之後首先是取出一塊四方四正的冬瓜來。

 然後馮正明很仔細開始雕刻冬瓜。

 幾刀下去，把冬瓜已經雕刻出熊掌的大概模樣。

 再進行一番細緻的精修，讓冬瓜幾乎是完全像是一隻熊掌。

 光是這份雕工，已經是讓現場不少人都看得有些驚訝。

 接著他把冬瓜雕的熊掌給掏空了。

 然後再把準備的餡料分別調口。

 牛肉餡放入一點點的鹽、糖、胡椒粉，分次向裡面打入一些蔥姜水。

 當然這牛肉餡不能如同包子餡那樣打入相等分量的水。

 只是打入一些水，一方面是用蔥姜水去異味，一方面讓牛肉餡更嫩。

 攪打一番讓牛肉把蔥姜水吃進去，接著便加入一個蛋清，再加入一點幹澱粉。