第527章 老師傅們的採訪（求訂閱求月票）(第2頁)

 老師傅們算是滴水不漏的回答，讓記者們明白，直接問狀元的人選可能確實問不出什麼。

 所以接下來，記者們是分別採訪各地的老師傅，詢問通過這次全國烹飪大賽，不同菜系廚師是否獲得一定的收穫？

 提到了專業的東西，老師傅們的話自然是多了起來。

 而且每一位老師傅也都很願意分享自己的感受。

 尤其是採訪到蘇、孫兩位老師傅，記者向他們提問了有關於馮正明創意。

 有記者直接問：“兩位都是魯菜的老師傅，我想請問，在您二位看來，馮廚師菜品上的創意是否合適？或者說您二位看來，馮廚師做的菜是否還算是魯菜？”

 這樣一個問題就問得又是相當犀利了。

 其實這也是不少看了電視直播，還有現場記者們看完馮正明做的菜後。

 大家心裡所產生的一些疑惑。

 馮正明做的菜，還能不能算是魯菜？

 誠然，馮正明的創意，確實是帶給所有人極大的驚喜。

 他不拘泥於魯菜傳統的形式，運用自己對技法的掌握，設計出更多充滿了創意，甚至是帶有一定很獨特個人風格的菜品。

 無論是從菜品的擺盤設計上，還是從菜品吃起來的口味上。

 馮正明的每道菜都不斷給大家帶來驚喜。

 可是他身上始終還是有著魯菜廚師標籤。

 所以大家總還是忍不住吃了菜過後問一句：“這是魯菜嗎？”

 面對這個問題，蘇老師傅和孫老師傅相視一眼。

 孫老師傅首先開口：“馮廚師他很年輕，年輕人總會有更多自己的想法，所以他在這次比賽中，設計出了更多充滿想象的新菜。

 但是他做菜所使用的技法，全部都是魯菜很傳統的技法，包括他前邊備料的過程，準備蔥油、花椒油，還有準備各種不同的湯，他都是嚴格按照魯菜的傳統技法去做。

 所以從這一點上，我們認為他做的菜依舊應該算是魯菜。”

 蘇老師傅接過話繼續說：“這些天，我們也和各地同行一起討論過。

 馮廚師確實帶給我們極大的驚喜，他的每道菜都有著獨特創意，無論是食材運用還是各種的調味料、香辛料的運用都不侷限在傳統的魯菜上。

 我們和各地同行經過討論覺得，馮廚師的做法是值得肯定。

 他的做法很好融合了中華各地不同特色的美食文化。

 所以其實他做的還算不算是魯菜不重要，他做的菜美味就足夠了。”

 蘇、孫兩位老師傅的回答，讓現場記者們都還算是比較滿意。

 也算是解答了不少人對馮正明做的菜，還算不算是魯菜給出了一份回答。

 正如蘇老師傅最後說的那樣，是不是魯菜重要嗎？只要菜做的好吃，馮正明的創意就是好創意。

 來自各地的老師傅們，也都是紛紛發言，表達出對馮正明支持。

 有心的記者在這個時候，也是隱約捕捉到了一份信息。

 老師傅們提起馮正明的時候，幾乎都是在誇讚。

 很明顯，馮正明應該算是老師傅們獲得狀元的呼聲最高的一位廚師。

 所以就有記者大膽提問：“請問各位老師傅，你們心目中，魯菜馮廚師他有資格成為這一屆烹飪大賽的狀元嗎？”

 這麼一問，又是給老師傅們來了一記直球。

 然後滬城的李老師傅說：“任何一位參加比賽的廚師，都有機會獲得狀元，我們不是評委，所以無法給出最後誰能夠成為這一屆狀元。”

 李老師傅這麼說了，在場的老師傅們也都是紛紛贊同。

 這一次又是沒有讓記者們套進去。

 接下來的問答採訪，話題還是回到了專業上。

 老師傅們也都是給出了詳盡的解答。

 甚至是對一些大家關心菜的拆解，老師傅們也會現場拆解出一些細節給記者們聽。

 比如牡丹燕菜關鍵還是在於湯的準備，湯的功夫也算是從魯菜取經。

 再比如馮正明那道仿熊掌和仿鮑魚，前期入味的時候，他用的鮑汁並非是傳統的鮑汁，而是類似於一種金湯的鮑汁，所以才會讓白蘿蔔雕的鮑魚沒有呈現出深色。

 還有馮正明最後裝盤後，準備的那個淋在仿熊掌和仿鮑魚上的金湯汁。