第125章 熱氣騰騰(第3頁)

 從試吃的第二天開始，已經試驗失敗的食客陸續開始追問生滾粥的推出時間。

 蘇渺看著預料中的情況，滿意的點頭，可以將計劃推進實施了。

 先去了交易市場購入新設備，三個小火爐和二十個瓦煲，十二個小號的，八個大號的。

 小號的份量適合1至2人吃，大號則是3至4人的量，可以讓顧客按需選擇。

 蘇元正和蘇裕的工作內容比較中心，抽不開身，煮生滾粥重任就交到了英子姐身上，有人點粥時就進廚房去做，沒有時就還是機動崗。

 當然，交給她的只是二次加料煮熟的環節，粥底的預煮和食材的醃製，都由蘇元正和蘇裕提前完成。

 最先推出的就是那日試吃的三樣，豬雜粥、魚片粥和肉沫芥菜粥。

 豬雜是她家的招牌，每天用量都很大，進貨也能得到好價格。

 肉沫和芥菜也是易得的，至於魚片

，在市場買魚是可以分部位的，可以只要魚頭或者只要魚身。

 蘇渺和父親一起去談了一家固定合作商，先每天要15斤魚身，之後再按需增加。

 買魚老闆看他們這個訂貨量，問道：“你們是做餐飲店的吧？這魚打算是怎麼做？如果固定和我要的話，可以幫你們處理好，不過稱重的時候是按不去內臟的淨重哦！”

 蘇渺回答道：“叔叔，我們要做魚片，就是打邊爐用的魚片。”

 “哦哦！那個簡單，你看我的！”

 買魚老闆抄起一段已經去頭去內臟乾淨的魚身，用布將魚身上的水擦乾一點，手起刀落，庫庫幾下子將魚身上的肉片成了晶瑩的薄片。

 哇！

 蘇渺和蘇元正讚歎，果然專業的事要交給專業的人做啊，片得真快！

 然後他們定了這一樣，老闆每天幫他們把魚肉片好打包之後，還用另一個袋子將剩下的魚骨和魚尾裝好，說這些熬湯也是一流的，別浪費了。

 果然，南方菜市場的服務真是五星級的！