南牆先生 作品
318.鮑魚魚翅撈飯(第3頁)
金絲的外形和普通的粉絲的外形十分相似，但是金絲要比普通的粉絲更粗。
吃起來更爽脆有淡淡的腥味以及很強的鮮味，而且雖然金絲魚翅吃起來口感很爽脆，但是它的組織卻非常稀鬆，很容易就將汁水吸納進體內。
所以一口咬下去，不但有爽脆的口感還能吃到內部鮮甜的金湯，味道表裡如一，簡直是帝皇級別的享受。
李瀟伸出舌頭將嘴唇上的金湯舔乾淨才開口：
“好吃，真的好吃。這魚翅用的都是中間的金絲，吃進嘴裡脆脆的，有點像是細細的海蜇，但是脆感要比海蜇更加強烈10倍。”
“但是他又和普通的脆脆的食物不一樣的是，他能很輕易地將汁水吸收到他的身體裡面，這就讓他裡外的味道都是一樣的。”
“好吃，真的好吃，而且這金湯熬得也極好，用料十足，這南瓜很甜，雞湯也很鮮。”
說著他夾起一片鮑魚片，根據剛才菜單所說的這裡用的是4頭鮑魚，看個頭確實沒有虛假宣傳。
不過並沒有使用一隻，而是使用了一半。
其實也就是等於一頭8頭鮑魚的分量，不過價錢會比8頭鮑魚貴上一倍，味道和口感也會更好。
這半隻4頭鮑魚被切成了薄薄的八片，鮑魚片塞進嘴裡。
首先被味蕾觸碰到的是那濃稠的鮑汁，牙齒還沒咬下李瀟就感覺渾身被電流觸碰。
這味道這濃郁的芬芳是怎麼回事？
這幾個月來他大大小小吃過的鮑魚也不少了，清蒸的，紅燒的，更多的是最為傳統的鮑汁鮑魚，好吃的不好吃的，他都吃過了很多。
然而他可以拍胸口，保證他是真的沒吃過這麼好吃的鮑汁鮑魚。
這濃香，但是放一隻皮鞋進去都能煮得非常好吃。
當然這是表揚而不是嘲諷或批評，就憑這味道絕佳的鮑汁。
一個廚藝平平，剛剛從普通的廚師學校畢業的學生，只要沒有出現太大的意外，通過一個一星級的評比，可能都沒有太大的障礙。
你是要把心中的驚訝全部收了回來，把注意力回到自己嘴上的那一塊鮑魚片上。
牙齒輕輕咬下鮑魚片，立刻斷成了兩節，沒有一絲的凝滯感。
鮑魚原本應有的咬勁和韌勁完全消失了，李瀟眉頭微微皺了起來，這是怎麼回事呢？不應該出現這麼大的錯誤啊？
能煮出這麼好的鮑汁，不可能連鮑魚的火候都不能掌握才對，這是什麼情況？
不過還沒等他驚訝多久，就聽主持人在上面講解著這一道菜品的製作思路。
“看到大部分的貴賓已經在品嚐我們這裡的招牌鮑汁鮑魚了，想必很多經常吃鮑魚的貴賓可能會覺得，為什麼我們家的鮑魚如此的軟糯？”
“居然一咬就咬開了，是不是火候沒有掌握好。”
主持人的話音落下，不少人都抬起了頭望，向了舞臺的中間。
確實能花1888吃一頓飯的人，即便不是經常能吃到鮑魚，鮑魚對他們來說也不可能是什麼難得一見的食材。
天天吃或許有些誇張，但是隻要想吃三天兩頭能吃到，那是理所當然的事情，畢竟鮑魚也真的不算是什麼太金貴的東西。
就聽主持人繼續解釋：
“大家有所不知，其實宮廷御宴裡面大部分的鮑魚都會煮成這個狀態。”
“因為能夠參加宮廷御宴的通常都是各司的長官以及各家的貴人，這些人通常年紀比較大，牙口也相應的不好。”
“按照正常的火候，經常會出現一些客人沒辦法將鮑魚嚼碎吞嚥。”
“但是由於是皇帝陛下賜的宴席，又沒有人敢將嘴裡的食物吐出來，所以很多時候這些沒辦法咀嚼的人都是直接將整塊的鮑魚嚥下去。”
“於是乎，宴會中甚至會出現有人因為吃鮑魚導致氣管被堵塞窒息而死的事件。”
“所以皇帝也特地讓御膳房的御廚對菜品進行了一些調整.........”
吃起來更爽脆有淡淡的腥味以及很強的鮮味，而且雖然金絲魚翅吃起來口感很爽脆，但是它的組織卻非常稀鬆，很容易就將汁水吸納進體內。
所以一口咬下去，不但有爽脆的口感還能吃到內部鮮甜的金湯，味道表裡如一，簡直是帝皇級別的享受。
李瀟伸出舌頭將嘴唇上的金湯舔乾淨才開口：
“好吃，真的好吃。這魚翅用的都是中間的金絲，吃進嘴裡脆脆的，有點像是細細的海蜇，但是脆感要比海蜇更加強烈10倍。”
“但是他又和普通的脆脆的食物不一樣的是，他能很輕易地將汁水吸收到他的身體裡面，這就讓他裡外的味道都是一樣的。”
“好吃，真的好吃，而且這金湯熬得也極好，用料十足，這南瓜很甜，雞湯也很鮮。”
說著他夾起一片鮑魚片，根據剛才菜單所說的這裡用的是4頭鮑魚，看個頭確實沒有虛假宣傳。
不過並沒有使用一隻，而是使用了一半。
其實也就是等於一頭8頭鮑魚的分量，不過價錢會比8頭鮑魚貴上一倍，味道和口感也會更好。
這半隻4頭鮑魚被切成了薄薄的八片，鮑魚片塞進嘴裡。
首先被味蕾觸碰到的是那濃稠的鮑汁，牙齒還沒咬下李瀟就感覺渾身被電流觸碰。
這味道這濃郁的芬芳是怎麼回事？
這幾個月來他大大小小吃過的鮑魚也不少了，清蒸的，紅燒的，更多的是最為傳統的鮑汁鮑魚，好吃的不好吃的，他都吃過了很多。
然而他可以拍胸口，保證他是真的沒吃過這麼好吃的鮑汁鮑魚。
這濃香，但是放一隻皮鞋進去都能煮得非常好吃。
當然這是表揚而不是嘲諷或批評，就憑這味道絕佳的鮑汁。
一個廚藝平平，剛剛從普通的廚師學校畢業的學生，只要沒有出現太大的意外，通過一個一星級的評比，可能都沒有太大的障礙。
你是要把心中的驚訝全部收了回來，把注意力回到自己嘴上的那一塊鮑魚片上。
牙齒輕輕咬下鮑魚片，立刻斷成了兩節，沒有一絲的凝滯感。
鮑魚原本應有的咬勁和韌勁完全消失了，李瀟眉頭微微皺了起來，這是怎麼回事呢？不應該出現這麼大的錯誤啊？
能煮出這麼好的鮑汁，不可能連鮑魚的火候都不能掌握才對，這是什麼情況？
不過還沒等他驚訝多久，就聽主持人在上面講解著這一道菜品的製作思路。
“看到大部分的貴賓已經在品嚐我們這裡的招牌鮑汁鮑魚了，想必很多經常吃鮑魚的貴賓可能會覺得，為什麼我們家的鮑魚如此的軟糯？”
“居然一咬就咬開了，是不是火候沒有掌握好。”
主持人的話音落下，不少人都抬起了頭望，向了舞臺的中間。
確實能花1888吃一頓飯的人，即便不是經常能吃到鮑魚，鮑魚對他們來說也不可能是什麼難得一見的食材。
天天吃或許有些誇張，但是隻要想吃三天兩頭能吃到，那是理所當然的事情，畢竟鮑魚也真的不算是什麼太金貴的東西。
就聽主持人繼續解釋：
“大家有所不知，其實宮廷御宴裡面大部分的鮑魚都會煮成這個狀態。”
“因為能夠參加宮廷御宴的通常都是各司的長官以及各家的貴人，這些人通常年紀比較大，牙口也相應的不好。”
“按照正常的火候，經常會出現一些客人沒辦法將鮑魚嚼碎吞嚥。”
“但是由於是皇帝陛下賜的宴席，又沒有人敢將嘴裡的食物吐出來，所以很多時候這些沒辦法咀嚼的人都是直接將整塊的鮑魚嚥下去。”
“於是乎，宴會中甚至會出現有人因為吃鮑魚導致氣管被堵塞窒息而死的事件。”
“所以皇帝也特地讓御膳房的御廚對菜品進行了一些調整.........”