453.食療：艾草糰子(第2頁)

　　每個地方的製作方法都有些不一樣，當然材料也更是五花八門。

　　艾草糰子主要分為兩種。

　　一種是有餡的，一種就是沒有餡的。

　　前者通常是扁扁的，而後者通常都是球形的，最起碼也是鼓鼓的。

　　而這家店裡面廚師製作的艾草糰子，則是後者。

　　這裡的艾草糰子外形有點像是放大版的蛋黃酥。

　　這裡的艾草糰子的個頭，比蛋黃酥的個頭大概大了1.5倍。

　　“艾草的功效非常多。”

　　“用艾草來防治疫病，已經有幾千年的歷史。”

　　“以前南方地區發大水之後，家家戶戶必須煮艾草水浸泡被汙染的衣物。”

　　“家中需要熏製曬乾的艾草，防止洪水後的疫病。”

　　“當然一些家中環境比較困難的人，在身體出現疾病的時候，也會嘗試服用艾草祛除疾病。”

　　“艾草，味辛、苦，性溫，具有溫經止血、散寒止痛、祛溼止癢的功效。”

　　“各種出血症，寒性的腹痛，霍亂，痢疾，某些婦女疾病，身弱體寒。”

　　“所以艾草在古代非常受廣大的女性朋友追捧，因為大部分的功效對於理性都非常的友好。”

　　“總之這艾草糰子，已經不單單是食物而是食療了。”

　　李瀟拉起其中一個艾草糰子丟進嘴裡。

　　一股艾草的清香立刻撲面而來。

　　在清香的艾草液中，還帶著少許柚子的檸檬清香。

　　李瀟這時才發現在青綠色的艾草糰子下面，還墊著一塊柚子葉。

　　剛才的檸檬清香就是來自這一塊葉子。

　　他把柚子葉舉到攝像頭前面：

　　“很簡單的烹飪技巧，在食物下墊上某種食材，就能讓它的味道融入食物裡面。”

　　艾草糰子的澀味很淡，有少許的回甘，艾草的清香味很濃。

　　艾草糰子裡面包裹著的是紅豆陳皮餡。

　　紅豆顆顆分明其中，還夾雜著已經磨成粉的陳皮。

　　一股淡淡的陳皮香味，藏匿在甜甜的紅豆餡裡面。

　　若隱若現，猶抱琵琶半遮面。

　　“這裡面的紅豆餡也好吃。”

　　“艾草糰子偏淡，紅豆餡偏甜。”

　　“兩者混合起來剛剛好，相互彌補，相互融合。”

　　“非常不錯。”