674.過手米線的傳說

　
　　李瀟這麼想著，將鏡頭轉向了過手米線。

　　來雲南不僅僅有過橋米線，還有過手米線。

　　這過手米線，是要放在手上吃的。

　　“要吃這個了，對吧？”

　　老王看到李瀟把目光轉向了過手米線，十分得意的雙手叉腰，就要給李瀟介紹起來。

　　“這過手米線那可是有由來的。”

　　“你要不要聽？我給你講講？”

　　老王試探著詢問道。

　　想著今天也沒有什麼著急的事情, 況且關於美食的故事誰不喜歡聽呢？

　　於是李瀟一邊詢問了一下老王這過手米線的吃法，一邊就要聽他講故事。

　　“這過手米線啊，這麼吃就行。”

　　老王一邊說一邊示範了一下。

　　於是李瀟安靜的拍攝著他的動作。

　　過手米線的吃法十分簡單，就是伸出手，然後挑起一小撮米線，把這一小撮米線放在手掌1/3處。

　　把米線放好之後, 再在米線上面放入旁邊調配的肉醬，還有店家準備的配菜, 最後一口吃掉。

　　就可以了。

　　吃法十分的簡單。

　　就是這“過手”吃法比較獨特。

　　所以才有了這個名字。

　　看完了老王的示範，李瀟也用筷子夾起了一點點的米線放到手上。

　　然後又從醬料裡面挑了一些放上去，最後他挑了一點青筍絲，放在米線上面。

　　然後一口吃掉。

　　肉醬吃起來是烤過的肉，吃進嘴裡就是烤肉的香味。

　　“哇，這個過手米線的味道也很獨特。”

　　“是正宗的德宏味道。”

　　“這個肉醬吃起來應該是用燒烤的方法烤製出來的肉，做法比較類似我們之前在騰衝吃的烤肉米線的那個肉。”

　　“裡面還添加了酸水，應該是酸水吧。”

　　“所以吃起來味道會有點酸酸的。”

　　“當然這裡面還有一點點折耳根，還有香菜，以及小米辣。”

　　“這裡面還有一點豆子的清香，因為摻了稀豆粉。”

　　“咦，為什麼有兩個肉醬呀？”

　　李瀟吃完了一口過手米線又看到了旁邊擺放的另一盤肉醬。

　　“原來如此。”

　　李瀟仔細的打量了一番旁邊擺放的那一盤子肉醬，這才終於弄懂了為什麼會有兩盤肉醬這個問題。

　　原來這肉醬啊，一盤是生的，一盤是熟的。

　　“大家看看這個肉醬，這肉醬是生的。”

　　“而我們剛剛吃的那個肉醬則是熟的。”

　　李瀟這麼說著，旁邊的老王已經不由自主的吃了一口米線。

　　而老王吃的時候挑的肉醬就恰好是剛剛李瀟沒有碰到的那一碗。

　　老王將那口米線放入口中，隨後一副沾沾自喜的模樣, 看著李瀟。

　　“這個肉醬是生的，我和你說，在我們這裡只有像老虎一樣，勇敢的人才敢吃這生的肉醬。”

　　李瀟有些哭笑不得。

　　之前做的很多撒撇，裡面的肉醬就有的是炒熟的，有的則是生的。

　　所以李瀟一直都知道，這邊有時會拿生肉肉醬做食物。

　　“不就是吃個生肉醬嗎？這有什麼不敢的？”

　　李瀟朝著老王笑了笑，隨後十分自信的用筷子夾起了一小撮米線。

　　緊接著又用筷子挑了一點點生肉醬，抹在了米線上面。

　　然後放入口中。

　　“這肉，吃起來沒有熟肉那麼香，不過他的口感卻比熟的肉更好，吃起來比較嫩滑。”

　　吃完之後，李瀟給出了評價。

　　老王不由自主的對著他豎起了一個大拇指。

　　“不愧是我喜歡的主播，這都敢吃。”

　　“看來剛剛是我小看你了呀。”

　　“那麼接下來就由我來給你講一講這個過手米線的故事吧。”

　　李瀟一邊吃著米線，一邊看著老王。

　　“好呀，直播間的粉絲們也跟我一起聽故事吧。”

　　李瀟端正了一下坐姿，不過手裡吃東西的動作卻並沒有停下。

　　老王輕輕咳了幾聲，然後將故事娓娓道來。

　　“幾乎每一個民族美食的後面都會有一個美好的愛情故事吧。”

　　“這個過手米線的故事當然也一樣。”

　　這麼一說, 李瀟又不由自主的想起了之前的過橋米線。

　　過橋米線的故事也是一對夫妻, 那應該也能算是一個愛情故事吧。