第2048章 搞得那麼累(第2頁)

 “嘿嘿，那我就等著了。”易中海笑著答道，隨即又湊近看了看趙愛民的動作，“這油溫不錯，姜蒜炒香了吧？接下來是不是要放一些醬油？”

 趙愛民點了點頭：“對，先加些生抽和老抽，再加點蜂蜜，甜味正好，不會讓醬料太鹹。”

 在他熟練地操作下，鍋中的油漸漸變得粘稠，醬汁也逐漸濃郁。趙愛民用勺子不斷攪拌著，確保每一部分都能均勻受熱。氣味越來越濃烈，醬料的香味飄散到四合院的每個角落。這個過程就像一場藝術創作，趙愛民的手指舞動著，調料與食材之間的默契，讓每個步驟都顯得那麼自然。

 突然，閻埠貴走了過來，他一向喜歡自已做菜，今天看趙愛民做菜的過程中，他忍不住插話：“這醬料可真不簡單，光是香味就足以讓人垂涎三尺了。”

 趙愛民笑了笑，回答道：“這就是平時琢磨出來的秘密，每一道菜都有它獨特的味道，要是沒有心思去研究，就沒法做出這種味道。”

 他繼續慢慢翻動鍋中的醬料，準備加入最後的幾個調料：一些辣椒粉和花椒粉，這樣既能增加香辣的口感，又不至於把醬料的原味壓住。加上一點醋，正好能中和甜味和鹹味之間的平衡，增強整體的層次感。

 “嗅到那股香味了吧？”趙愛民看著鍋中漸漸冒出香氣的醬汁，滿意地點了點頭，“這醬料，等一會兒用來刷豬蹄，保準讓它們更香。”

 “我就知道，愛民你做的醬料肯定不簡單。”閻埠貴一邊看著一邊點頭，眼中滿是佩服。

 趙愛民轉過頭，發現大家都在注視著自已，頓時感到有些不自覺的緊張。但他很快就放鬆下來，因為這些都是自已熟悉的鄰居，和他們一起做菜，吃飯，已經成了每天最輕鬆的時光。

 “好了，醬料基本完成了，接下來就可以給豬蹄刷上一層了。”趙愛民拿起刷子，小心翼翼地蘸取醬料，開始將其均勻地塗抹在豬蹄的每一寸表面。豬蹄已經烤得外皮微微發焦，金黃誘人，醬料在熱氣的蒸騰下迅速滲透到肉裡，香味更加濃烈。